重庆怪味胡豆_重庆怪味胡豆的做法 - 重庆小吃特

　　怪味胡重庆豆简介！

　　史文历化？

　　有的工艺、独有的风味重庆怪味胡豆具有特，咸、鲜、酥为一体集麻、辣、甜、，一绝堪称。

　　豆发源于北碚重庆的怪味胡。
碚的怪味胡豆味道真怪：酥、脆、咸、甜、麻、辣汪曾祺在《食豆饮水斋闲笔》一书里写道：“北。”
重庆山城，重庆美食照片环抱两江，历史文化底蕴集三千年深厚，水之灵气汇巴山渝，世界享誉，期着名的陪都又是抗战时，都中的陪都”北碚正是“陪，韵的山水园林城区里在这座富有灵气之，业--重庆缙云食品有限公司屹立着一家老字号食品生产企。”老字号怪味胡豆重庆最老的“蝶花，里生产的就是这。
于19世纪20年代初“蝶花”老字号创办。重庆市北碚老字号设在，他夫人创办的炒货摊起初是由熊荣成和。母在北碚解放路做炒货生意熊荣成先生从小跟随其父，制品”为特色以经营“豆。挨刀胡豆、油炸胡豆、油炸花生等后来娶妻和其妻子一道研制出了，时期抗战，士来到北碚后各地知名人，挨刀胡豆、油炸胡豆、油炸花生后在品尝了熊荣成和他夫人制作的，甜、辣、酸、咸、麻五味俱全老舍先生称其所制作的胡豆“，香、脆”入口酥、。
直观感觉外品尝时除，象之味还有想，到什么味凭你想，得这种味道味蕾就会获，奇称好使人惊，道奇特由于味，胡豆”为牌名建议以“怪味，处缙云山脚又因其地，云”为名号故以“缙，缙云“。仅代表其味神韵怪味胡豆”不，一地方特色也代表了。名便由此而来怪味胡豆之。
成立五四联社1955年，成先生为主就以熊荣，豆和其他糕点生产怪味胡。年公私合营后在1958，为重庆缙云食品厂正式将厂名更名，用熊荣成先生“缙云重庆缙云食品厂沿。生产工艺和技术怪味胡豆”的，此至，品厂“缙云”字号的始祖熊荣成先生成为缙云食。味胡豆”为特色“缙云”以“怪，、饼干为系列月饼、蛋糕，和冠生园齐名当时在重庆。重庆各地特色美食