重庆有种美食叫受气牛肉，每天排队300桌，有人

块以外除了大，一个特点就是耙受气牛肉的另，可以说是入口即化耙到什么程度？，无憾无渣。子说有段，姐看了网上的推荐有一位外地的小姐，飞机到重庆来吃特地一个人坐，就点了一大锅而且一个人，把汤都喝了最后恨不得。

店在弹子石老街我们去的这家，非常高的一家店是网上出镜率，计机构的数据根据第三方统，、最热门、重庆美食推荐最多排队的餐馆这家店是弹子石区域最红，过300桌每天排队超。的运气比较好可能是我们，相对较早去的时候，的人也不多前面排队，了一个大鼓店门口放，人到来有客，声表示欢迎便是一阵鼓。

湖菜这里就不说了火锅、小面、江，常火的网红美食——受气牛肉今天向大家介绍一款重庆非，络平台都很火据说在各大网，、推荐榜都名列前茅什么必吃榜、排队榜，经开有多家门店虽然在重庆已，情况依旧但火爆，要排长队天天都。

诉我们店员告，受气牛肉该店主打，香麻辣味的味道就是五，牛腱子肉用上等，天然香料、药材配以三十多种，时古法码制经24小，分时分段慢炖压制再精确到分秒的，过于大辣的那种其味道并不是太。牛肉原本的本味初衷就是要遵循，太大辣不会，肉本身的肉香让食客吃出牛。外此，打菜是大刀牛肉店里还有一个主，汤味的属于酸，重庆十大特色菜可以点豁飘牛肉如果喜欢清淡的，清汤型属于。大骨熬出的原汤锅底这些牛肉的汤都是牛。

取名受气牛肉时当问及为什么会，呵呵的说老板乐，才能成大事人要受得气，肉亦然做牛，折腾才好吃必须得多。重庆特产小吃这里说到，讲了一个故事他还给我们，国初年说是民，当年受尽各种磨难受气牛肉的创办者，做牛肉为生最后落得，有做牛肉了”“我都混得只，不求人便发誓。冤枉气化着励志成功的动力把在外面世界闯荡受的各种，大又耙的牛肉变成一锅又。

北方在，吃肉、大碗喝酒人们常说要大块，着手把肉而且是拿，口的啃大口大，都讲究吃相但南方一般，重庆美食推荐肉上桌的现象极少有大块牛，肉是个例外而受气牛，就只有几块一锅牛肉，都很大每一块，多大呢具体有，手掌那么大有的有两个。牛排还大大到比，助刀叉需要借，一口吞下不然无法。

名的网红城市重庆是我国著，重庆美食推荐红景点多不仅网，能详的美食也很多而且让大家耳熟，面、酸菜鱼、水煮肉片等比如说重庆火锅、重庆小，走向全国的美食都是源于重庆、，也能吃得到虽然外地，浓的重庆标签却都带有浓，提到但凡，到重庆就能想。

人员介绍据工作，传统耙牛肉的做法受气牛肉是重庆，非常讲究对材质，须是全牛腱子肉所用的牛肉必，、病变组织、淋巴结、脓包、浮毛或其他杂质全牛腱子肉不得带伤斑、血瘀、血污、碎骨。呈鲜红其肌肉，光泽有，色或微黄色脂肪呈乳白，表微干肌肉外，风干膜或有，表湿润或外，粘手不，构紧密肌肉机，实感有坚，韧性强肌纤维。