什邡米粉

　　间传说而已这只是民，无法考证是真是假。载：清光绪初年据相关史料记，街小贩周永兴什邡城北鼓楼，合脂粉摆摊买，很不错生意。定的积蓄后待到有一，14年光绪，了铺面他购置，米粉改营，自销自产，很不错生意，了帮工还请。四川的特色美食几年后经营十，转给李国祥他将米粉店。林长兴为帮工李国祥顾佣。6年后经营了，顶转给了林长兴李国祥将米粉店。“长兴粉店”直至解放林长兴将米粉店取名。

　　作非常讲究什邡米粉制，原汁骨头汤其汤多为，水锅里将米粉冒好后在煮有香料袋的沸，、香菜、芝麻、鸡精、味精等调料佐以白酱油、红油、姜末、四川的特色美食香葱，、肥肠、鸡肉、鸡杂等臊子再舀入猪肉、牛肉、牛杂，米粉才算完工一碗热腾腾的。米粉、正雄米粉、光头米粉以及洛水的牛肉米粉等都很有名城区的老什邡米粉、小于米粉、杨记肥肠米粉、西城拐牛杂，不错生意。四川成都特产有哪些

　　大米磨成米浆什邡米粉是用，水分滤去，（夏季约3天经自然发酵，7天）后冬季约，揉成球形然后搓，煮至期七八成熟放置开水锅内，成团状再揉，压榨成粉丝放入榨架上，中煮熟捞起沥干最后漏入沸水锅。用时食，爪篱放入，锅中冒热入开水，调料即成再加上。

德阳市什邡市的特产什邡米粉是四川省。制作讲究什邡米粉，鲜臊子多汤宽味，可口柔软，皆宜老少，人将米粉当作早餐在什邡城乡不少。外地客人来什邡的，道独特的什邡米粉也都喜欢品尝味。

　　历史悠久什邡米粉。米粉的由来关于什邡，传说：清朝同治年间民间流传着这样一段，姓邹的米贩子什邡城南有个。天一，得十多石大米他从乡下购，车往回推用鸡公。秋交替之际当时正值夏，时间一，云密布天空乌，雨倾盆俄尔大，米全淋湿了把车上的大。四川的特色美食自认倒霉邹米贩子，把米运回家唉声叹气地。天秋雨绵绵不料一连两，开始发酵大米已经，想法处理如果再不，发霉腐烂就可能。着急万分邹米贩子，不思茶，不想饭。这天恰巧，条作坊买回条粉妻子从南街粉，碗酸辣粉条中午做了。粉条看到，芡粉可以制成条粉米贩子突发奇想：，能做成条粉吗？主意已定这大米磨成粉难道就不，把沤得发了酵的大米磨成细粉他立即和妻子一道连更宵夜，借来压榨、漏瓢等工具又从南街张氏粉条作坊，做成了条粉把细米粉。开水烫了当面条吃他们将这米条粉用，还不错味道。送了一些给邻居街坊们尝接着他们又把这些湿米粉，成干米粉剩下的晒。吃了米粉邻居街坊，道独特觉得味，上他家买米粉了不久便有人主动。此从，再做米生意邹米贩子不，营米粉专门经，越来越好而且生意。