【文化】雁江这道传承了2500年的历史文化名菜还
在资阳相遇孔子与苌弘，中无好菜招待苌弘想到家，打一网鱼款待便吩咐船家。撒三网船家连，无获均，江边的苌弘自小长于沱，四川 美食习性环境熟知鱼的，到一回水处即叫船家，10余公斤的沱江鲶鱼亲自下网打起一条重约。长烹饪苌弘擅，四川 美食鱼最厉害尤其是煮，就提议于是，鲜鲶鱼洗净切好请渔夫将沱江新，自主勺自己亲，入锅里将油放，秘制泡辣椒、姜清洗干净并请孔子帮忙将大蒜、，进行反复炒料一起放入油锅，至沱江河心然后撑船，入锅内一起烹制将河心水取回放，制适度将味调，放入锅内并将鲶鱼，分钟左右烹饪5，熟后待鱼，菜、小葱放入芹。
的路上发展，协作更能走向成功总需要相互之间的。瓣创办于清朝资阳临江寺豆，悠久历史，质文化遗产属省级非物，重点扶持的龙头企业是资阳市绿色食品，势明显品牌优。前目，采取互动两个企业，强联合实行强，势互补形成优，个高平台搭建一，“苌弘鲶鱼”为主原料以沱江原生态鲶鱼打造，江鲶鱼的辅助主要原料以临江寺豆瓣为加工沱，为“苌弘鲶鱼”更成为当地百姓赞不绝口的美味佳肴由名师主厨打造出的原生态野生沱江鲶鱼加工制作成。
的开创者就其烹饪技法是！
的“苌弘鲶鱼几乎都会做”！
“苌叔厨艺奇绝孔子吃后赞不绝口，岂能无名如此佳肴，姓名命之就以先生，鲶鱼可也谓苌弘。随后”，苌弘为师孔子拜，学习天文和乐律在高岩山苌弘寨，张恢复周礼他们一致主，相同抱负，如故一见，子满载而归3个月后孔，《乐经》终于删定。
川老字号”获评“四？
“打下手孔子为其”？
起源！
“苌弘鲶鱼”名川菜以历史文化著称的，省政府领导的高度赞扬曾受到中央、省委、，驻华记者的高度评价国外使团、联合国，资阳商淡“苌弘鲶鱼”合作事宜泰国、巴西华侨领导也多次来，”名扬海内外“苌弘鲶鱼。
、质嫩鲜色泽红亮香。
延伸！
菜系历史悠久“苌弘鲶鱼”，古老文化，艺系师传其烹饪工，讲究工艺，沱江鲶鱼为佳尤以长江、，配料进行配制辅以苌弘祖传，定为资阳市非物质文化遗产经过烹饪的苌弘鲶鱼被认，菜品研究所认证为原创菜品、四川老字号2006年经四川烹饪高等专科学校原创，方旅游特色菜大赛金奖荣获四川省第一届地，川历史文化名宴”、“川菜原生态”金奖等称号先后获评资阳市“十二大经典名菜”之首、四川 美食“四。
自2500年一道美食来前？
豆瓣优势互与临江寺补？
名菜走向世历史文化界？
、营养丰味浓纯厚富。
、味、美、滋、养”等工艺“苌弘鲶鱼”具有“色、香，历史原因但由于，好开发未能很，资阳市境内仅影响在，省内外市场未及时推向。来近，“苌弘鲶鱼”开发领导小组资阳各级多次指示要求成立，人负责由专，项资金拨专，“苌弘鲶鱼”系列由名厨主要研发，苌弘鲶鱼”为龙头将以孔子取名的“，食文化特色形成资阳饮。
市雁江区委宣传主办：中共资阳部！
江两岸大多数家这道资阳市沱庭。
00年25前？
质文化遗市级非物产！
发展？
子做“苌弘鲶鱼”的苌弘到底是怎么给孔？
资阳人苌弘所孔子之师——著！
美食增加传奇色彩“好故事”更能为。秋末年据传春，资阳王二溪高岩山为母守孝东周内史大夫苌弘回四川。》删《乐经》犯难孔子因著《春秋，资阳王二溪拜师不远万里来四川，之异同和不解之处求教韶乐与武乐。
在线资阳频来源：四川道。
服一代代人的味蕾何以古往今来的征？
怎样的发展如今又有？
00年前的美一道来自25食。