四川特色美食有哪些？

　　成都市的一家以制作抄手（馄饨）知名的饮食店一、龙抄手是中国四川省636f03833，武创办于成都悦来场1941年由张光。时借用了“浓花茶园”的“浓”字的谐音取名“龙”字是因为张光武在筹建该店，吉祥”、生意兴“隆”之意也寓有“龙腾虎跃”、“。抄手皮极薄该店制作的，透明状呈半，欢迎大受。

　　钟水饺十、，“水角”古名为，地方传统小吃之一是四川省成都市。（1893年）始于光绪十九年，荔枝巷且调味重红油因开业之初店址在，枝巷红油水饺”故又称为“荔。用猪肉馅钟水饺全，它鲜菜不加其，特制的红油上桌时淋上。筋去皮的精选猪肉）、馅嫩（全靠加工时掌握好温度、水分具有皮薄（10个水饺才50克）、料精（上等面粉、剔，靠辅料和红油、原汤）的特色肉馅细嫩化渣）、味鲜（全。四川最著名特产零食

　　是一道四川名菜三、夫妻肺片，政夫妻创制而成由郭朝华、张田。牛舌、牛肚、牛肉为主料通常以牛头皮、牛心、，卤制进行，切片而后。等辅料制成红油浇在上面再配以辣椒油、花椒面。肺片夫妻，精细制作，美观色泽，味鲜质嫩，浓香麻辣，适口非常。

　　是四川传统小吃五、鸡丝凉面，面、鸡腿、黄瓜主要食材为乌冬，多味调合特点是，松软面条，爽口鲜香。煮熟面条，扇凉捞出，疏散保持，需要作出调整味道可按其，方食客适宜各，季佳品为夏，利的低密度脂蛋白胆固醇能够降低对人体健康不。

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　　四川地区传统小吃四、玻璃烧麦是，国四川地区流行于中，美观、荤素兼备、营养丰富的特点成都的烧麦具有皮薄馅丰、造形。制后皮料浸油呈半透明状玻璃烧麦因其皮薄、熟，可见其馅透过皮亦，璃烧卖故名玻。四川 美食

　　影牛肉六、灯，的地方传统名食是四川省达州市。薄如纸牛肉片，红亮色，辣鲜脆味麻，嚼之细，无穷回味。来称这种牛肉用“灯影”，肉片之薄足见其，下可透出物象薄到在灯光，戏中的幕布如同皮影。

　　四川地区传统特色小吃九、三大炮是著名的，糯米制成主要由，扔糯米团时由于在抛，弹丸”一样三大炮如“，四川 美食、当”的响声发出“当、当，铁炮”分为“，炮”“火，炮”“枪，“三大炮”故名总称。不腻不粘又化渣的特点三大炮有香甜可口、，廉物美且价。米、红糖、芝麻、黄豆三大炮的主要食材为糯，香甜口味。

　　庄白肉八、李，刀口蒜泥白肉全名为李庄，名镇李庄的传统美食是四川宜宾历史文化，的长白山或约克或巴克夏猪肉选用皮薄肉嫩、肥瘦比例恰当，酱料制成加以多种，香爽口有清，不腻肥而，渣等特点咀嚼化。

　　四川地区特色传统名菜七、小笼粉蒸牛肉是，着名小吃之一也是成都的。年来几十，不衰盛名。说据，大千曾亲自下厨国画大师蜀人张，加了辣椒粉、花椒粉和香菜将“小笼粉蒸牛肉”趁热又，的麻辣鲜香增加了此菜，无穷回味。不绝口众人赞。蒸牛肉小笼粉，常菜家。身调理和健脾开胃调理等功效具有气血双补调理、补虚养。

　　担担面二、，色面食汉族特。面条之一中国十大，(又说自贡小吃著名的成都小吃，于自贡起源。制成面条用面粉擀，熟煮，猪肉末而成舀上炒制的。条细薄成菜面，酥香卤汁，微辣咸鲜，扑鼻香气，入味十分。川广为流传此菜在四，筵席点心常作为。