东台鱼汤面，吃一碗想三年

的鱼汤面江苏东台，00年历史已有近2，皇宫的御膳厨师所制相传是一位被赶出。汤汁乳白鱼汤面，不腻清爽，而软滑面条细，美可口特别鲜。四川 美食马国际博览会上1915年巴拿，东台鱼汤面现场制作的，国际金奖获巴拿马，牌面食可谓金。

面条的差别就在于汤鱼汤面与其他种类的。鸡汤、虾米汤、骨头汤等外地的面汤一般是清汤、，要原料是鳝鱼骨和鲫鱼而东台鱼汤面制汤的主。干净后入锅将鳝鱼骨洗，猪油煸透用少量，鳝鱼骨一同入锅煮沸再将炸酥了的鲫鱼与。滚沸后待热汤，以小火再改，煨炖慢慢。心操作经过精，得非常醇厚鱼汤已熬。如乳色白，不腻肥而。

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均手机拍以下照片摄？

"民间常有；鱼汤面吃碗，星"赛过老寿；说之。面如此美味东台鱼汤，姓常说"也难怪当地老百；一碗吃，四川 美食"想三年；。

：俞雨作者生。

途中路过此地我也是在出差，下并留下影像资料专程过来品尝一。

作家 中国摄影家协会会员（主任医师 科普中国签约）？