四川美食小吃——宜宾名篇

绝——土火宜宾第四锅？

宜宾说道，粉、还有把把烧”还有下面更多代表宜宾的美食美食好吃嘴会想到什么呢？“芽菜、燃面、水。一绝——宜宾第面？

的第一之城万里长江，宜宾诱人！

卤鹅？

剁于钢叉之上将大块牛肉，铁棍处以火烧飘横搭于火堆上的，皮烧熟待表，割而食之即以刀具。逾半米竹签取来大捆长，割片串于竹签将大块牛肉，旺炭火待扇，火飘即行。肉佐以秘制蘸料果基将飘熟之，食之递与，赞大。肉签在手但见大把，翻飞上下，不乱忙而，的肉串递到手中源源不断将烧好。不焦竹签，滑美味牛肉嫩。

绝——黄宜宾第六粑。

火土锅。

面？

区特色地方美食之一土火锅是中国西部地，金钩、笋子、胡萝卜、红花、蓝片、花椒、鸡精、盐等制作需要的原料有猪蹄、鸡、酥肉、圆子、干香菇、，四川 美食味辣其口。火锅土，重庆等地深受民众欢迎在新疆、青海、四川、。的部分地区在川南宜宾，四川的八大特产夜饭必备菜式将其作为年。

绝——水宜宾第五粉。

质细嫩鱼肉，肪丰富含脂，清蒸食之宜清炖或，无比鲜嫩，肥美味极，中上品为鱼，之珍品酒席上。也可食其鳞片，喜食的佳味是旅游者。

、悬棺、温泉等人文美景宜宾不仅坐拥竹海、石林，雅之地和美食美酒之都同时还是流杯赋词文。

米、红糖或白糖优质糯米、粳。成长方体形状以竹叶包裹，不拘大小，喜好而定视个人，棕榈树叶捆扎以撕成细线的，后可食蒸熟。道清香、口感软糯其色泽黄润、味。后凉，结变硬黄粑干，炒或微波加热而变软经蒸煮、油炸、煎，不同而各具特色口味因烹饪方法，富的食品是营养丰。

河鲜？

一种色、香、味俱全的汉族名小吃筠连水粉筠连水粉是宜宾筠连县。小竹篓瓢里把水粉捞进，豆尖之类的时鲜蔬菜上面放点小白菜、豌，里烫1分钟放进沸水，倒进碗里连粉带水，椒、辣椒、葱等常用的佐料外除了放上酱油、醋、味精、花，的油酥黄豆或豌豆还要放上一勺香脆，米芽菜一勺碎，米大头菜一勺碎。粉、排骨水粉、牛肉水粉等等吃法筠连水粉又有了炖鸡水粉、肥肠水。

绝——河宜宾第三鲜。

百种面条中在宜宾上，的就是“燃面”最最最具代表性。

取出内脏光鹅开腹，晾干洗净，在鹅身内外再用精盐抹，段挺在腹腔内并用竹筷一。、甘草、丁香放在纱布中包扎成球然后把川椒粒炒香与八角、桂皮，水盆里放进卤，南姜、香芒、白酒加入酱油、黄糖、，入清水再加，放入光鹅腹内将大蒜、南姜，卤水烧沸以中火把，入卤水盆里再把鹅放，并注意把鹅身翻转数次大约煮一小时三十分钟，起离汤后再放下中间要将卤鹅吊，四次反复，入味使鹅，放凉待用然后捞起。

绝——卤宜宾第七鹅？

把把烧。

府燃面原名叙，油条面旧称，成都的特色小吃重无水因其油，即燃点火，燃面故名。质水面条为主料小吃选用当地优，核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料以宜宾碎米芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、，煮熟将面，甩干捞起，碱味去除，加油佐料即成再按传统工艺。

水粉？

黄粑。

绝——把把宜宾第二烧？