儿童节分享晋中美食来一波——祁县拖叶儿

祁县在，妇女们的最爱有一种面食是，拖叶儿它就是。

正宗山西名小吃山西美食文化

的时候调和炖，叶儿面往锅里夹了就可以把和好的拖。一筷子一筷子，小点地夹一小点一，然要足够多锅里的水当。汤溢上来之后等到锅里的，可以捞出来稍等片刻便，就出现在你的面前了这样热腾腾的拖叶儿。看到这种做法的时候我想在外的祁县人，会陌生一定不，烟如雾的缕缕乡愁一定会引起你如。

时分中午，勺白面舀几，山西运城特产颗鸡蛋打上一，里面掺水慢慢地往，边和边掺，稀但又不太稀的状态直到把面弄到比较，搅反搅得正，面的纤维弄断然后才能把，能挂住面这样才可。段时候过一，菜放到面盆里把切成小块的，劲地搅然后使，相互粘合在一起直到把面和菜，作便结束和面工。需要调和的吃拖叶儿是，油加热先将，点花椒然后放，烧焦了花椒，、调料放到油锅里再把葱花、蒜瓣，放西红柿紧接着就，一搅后稍微搅，个钟头大约半，成汤之后西红柿炖，以了就可。