山西人粗粮细做的风味小吃，比吃肉都馋。

麦制做而成碗团是用荞，滑劲道味道爽，美味、吃法多样口感顺滑、健康，非常常见的一是山西地区种！

方向使劲搅拌并将表面抹至光滑5、蒸熟后再用包饺子勺一个，糊到入空碗中将多余的的面，光滑即可抹至表面，团摆放一边将做好的碗，即可放凉。

搅拌时会很烫tips2！，小心烫伤要注意。

一个大盆2、找，少量水加入，荞麦糁搓洗，、粘稠的面糊洗出白色的，糊倒出将面，入清水洗再次加，面糊洗出，重复多次，次性洗面速度更快分批次洗面比一，水不再粘稠即可直到洗出的面。

麦糁糁一1、荞斤！

作步骤【制】！

的故事【碗团】？

面做成辣椒酱6、将辣椒，碗团倒入，食用即可。

水烧开4、，笼屉蒸数分钟将小碗放入，入面糊再倒，3分之2处至小碗的，0分钟即可盖锅盖蒸1。

据个人更喜欢碗团的薄厚来决定的tips！倒入小碗中的面糊是根，点的多倒一点面糊如果喜欢吃厚一，薄一点的碗团如果是喜欢，点面糊少倒一。

原始、正宗的碗团的做法今天我们来分享山西地区。

材清单【食】？

叫碗托、碗秃碗团当地人也，种风味小吃是山西的一，是因为它是用小碗蒸碗团这个名字来源，山西美食简介晾凉熟后，中脱下可从碗。、“脱”、“秃”在柳林方言“团”，相似音节，多名故有。寓意美好因“团”，团圆圆象征团，称之为“碗团”当地人更喜欢。

制做过程想看具体，留言给我欢迎大家。

食盐搅拌3、加入。

长一点会更好洗面糊tips！泡的时间，超过10小时但是最多不。

搅拌时要快速tips1！，不能太长且时间，冷却则无法塑型如果时间过长会。

糁装进网纱袋中1、山西吃将荞麦糁，小口扎好，泡3个小时在水中至少。

！洗荞麦糁时tips1，将荞麦糁漏出一定要小心。

！经验证明tips2，一次多量洗时间更短少量多次洗确实是比，更快速度。

小吃一样同很多，有故事的碗团也是，说据，末年西晋，渊起兵反晋匈奴贵族刘，大将石勒发兵攻晋从离石左国城派，柳林三郎堡营地就扎在。战乱频繁由于当时，害严重自然灾，成了大问题军粮供应。磨碎后熬成粥喝军士就把荞麦。军士外出一次几个，山西吃饭时误了。来后回，已结块荞面粥，荞面扒下来抓食士兵就把碗内的。山西特色美食介绍议切块吃有人提，面团切成条他们就把荞，了一些盐随便撒，的一块切条吃完把剩下，泥、姜末、葱花泼了些枣醋、蒜，勒端去给石。山西吃吃后石勒，赞赏大加，就模仿着去做当地老百姓，民间得以流传从此碗团在。

盐1小2、食勺？