五一来大同，不得不吃的美食
的吃法很多大同黄糕，素吃可以，山西特色美食介绍油炸可以。吃素，黄糕佐以肉菜就是将蒸好的，那么一咽囫囵吞枣，了之下肚。“一吃这就是，老虎儿吃个油；咽一，叫鸣儿”咽个鸡，糕泡肉“黄，”那个香啊吃个没够，爽啊那个，让人流口水说起来都。炸油，核桃大小的糕块就是把素糕掐成，成皮捏，馅包，锅炸过油，可食用捞出即。个儿小糕皮要，儿薄皮。人口味制作糕馅全凭个，的、酸菜的、还有肉末的有豆沙的、枣泥的、髓油。“豆馅放玫瑰大同人讲究，韭菜”菜馅有，是提味为的。“高”谐音“糕”与。喜庆吃糕，菜是为发财一样像港澳地区吃发，高采烈寓意兴，旺长高升。
、羊肺、羊肠以及羊血等洗净把羊头、羊蹄、羊心、羊肝，、切碎煮熟，盐等调料熬制成汤配以葱、辣椒、，杂八应有尽有因为里边杂七，羊杂故称。掺些山药粉条羊杂汤里面，有素有荤，不腻油而，味美质醇，热气腾腾捞出锅来，袭人香气，味道鲜美吃起来，暖胃、舒身等功能具有明显的驱寒、，食疗保健食品是一味较好的。分得好几种吃法羊杂在大同也是，羊杂有全，特有的粉条组成的还有由羊血和大同，杂里加粉条的还有就是全羊。
aolanlao莜面栲栳栳（k）？
铜火大同锅。
豆淀粉为原料浑源凉粉以土，量的明矾加入适，糊状搅成，上滚熟在火，出即成凉冷倒，名粉砣故又。白又细又利口浑源凉粉又，的“筋颤”象猪皮冻似，“滑溜溜”拿在手中。
伴对小编的支持谢谢各位小伙，我最大的动力你们的鼓励是，家五一出行愉再一次祝大快？
小伙伴们hi各位，快乐玩的开心吃的愉快小编祝各位五一劳动节。
同烧大麦！
0年8月190，避八国联军战乱来到大同慈禧太后偕光绪皇帝为，四日驻跸，阁制作御膳特命凤临，至总镇署用食盒送，光绪敬膳给慈禧、。了九笼“百花烧麦”凤临阁厨师精心制作，的薄皮中透明晶亮，、羊、猪等9种肉馅包着鸡、鸭、鱼、牛，芍药、秋菊等9种花形烧麦上端制成牡丹、，应的花形果汁馅内浇以相，不腻鲜而，颇为赞赏慈禧食后，凤临烧麦”并题字“，“天下第一笼”的美誉从此凤临阁烧麦有了。
独特的配方、加工、山西特色美食介绍研制而成的地道的浑源凉粉的辣椒油是按照。香、香而纯正的特点倍受消费者欢迎它以清而不腻、辣而不涩、朴而奇。
忘不了它那独特的味道吃过浑源凉粉的人都。一个凉粉摊在浑源的每，了碗坨状的凉粉外你都会看到那里除，几个小盆还有十，种各样的调料那里放着各，、葱花、黄瓜、香菜主要的有醋、蒜水，就是其特有的莲花豆、豆腐干和辣椒油而使浑源凉粉之所以称为浑源凉粉的。香酥可口莲花豆，嚼得过瘾豆腐干，则口感香辣而辣椒油，辣椒的干辣不同于其他。
面物美价廉大同刀削，、味俱全色、香，的大同风格形成了独特，友来到大同很多外地朋，尝之后在品，不绝口都赞，食王中王”可称“面。地游子一些本，家乡之后在回到，去削面店都要先赶，碗刀削面去吃一，思念之情来解日夜。
源凉浑粉！
汉族特色美食是山西浑源的。夏季在，欢吃的食品之一凉粉是老百姓喜，人爱吃凉粉而山西浑源，夏秋冬不分春，头上街，几十家摆凉粉摊的一年四季都有那么。教圣地北岳恒山脚下山西浑源地处我国道，美闻名于天下以山美水美人，从一碗普通的凉粉开始的而很多人了解浑源却是。
同黄大糕。
大同在，比比皆是刀削面店，的也有很多比较出名，削面、小南街刀削面、老柴家刀削面等如：七中刀削面、东关刀削面、尚品。同刀削面里最出名的一家其中“东关刀削面”是大，弃大鱼大肉的豪华宴席很多外地客人宁可舍，里专门品尝也要来这。
话说俗，养一方人一方水土，长什么庄稼什么土地。有小麦、江南有稻子、青藏高原有青稞东北有大豆高粱、山东有谷子、中原。长着耐寒的莜麦在西北和华北生，一片青绿盛夏时节，彼伏、蔚为大观风吹之下此起。
同刀削老大面！
同羊大杂？
面莜，高、热量高含蛋白质，补气健脾、深受人们喜爱含糖份很低、降糖减压、，人也赞不绝口远道而来的客。好吃莜面，也很讲究它的制作，、焙炒、推碾子等需要淘洗、阴干，三九天加工最好选择。长久的存放这样才可，载不会霉变三年、两。做多种饭样一种莜面可。蒸饺子、做山药鱼推窝窝、搓条条、子？
是莜面栲栳栳最为著名的就，掐在手上一点莜面，推就变成薄薄的一片在光滑的石板上一，就变成了一个小圆筒儿然后手指一动那么一卷，满了一笼屉不一会就摆。菜也很平常蘸莜面吃的，和蘑菇有羊肉，和山药白菜，芥菜熬咸，酸菜熬，椒、蒜、醋再配上辣，叫好吃那才呢！
了大同的风景名胜上一期我们讲到，同浓厚的历史魅力深深吸引相信会有不少的朋友被大，大同文化魅力的吸引相信不少朋友深受，大家科普一下下面让小编给，不吃的美食来大同不得。
糕黄，米面蒸制是用黄，糕样的食品类似南方年，泽金黄唯其色，名之故。大同一带常见的家常食品黍子去皮即成黄米这是，黄米面原料是，碎块状（散粒）先用温水和成，蒸熟上笼，用手再揉一遍然后倒在盆里，表面抹点麻油边揉边在其，止糕面表皮干裂这样作可以防。糕面分成小块最后把和好的，汁即可食用蘸上肉菜。、筋、香”四大特点黄糕具有“黄、软，松软可口吃起来，味美十分。
源于大同烧麦起，建立代王府之后据说在明朝代王，始了制作烧麦御膳房里就开。麦非常好看刚出笼的烧，雪白边口，花开瓣如同梨，以看到肉馅透过面皮可，肉嫩皮薄，十分鲜美其味道，形俱佳色香味，同一大名吃被誉为大。店都做烧麦后来各大饭，也逐渐增多品种花样，、翡翠烧麦、金丝虾烧麦等计有菜叶烧麦、水晶烧麦，烧麦最为上佳而属凤临阁。
锅有很多种大同的火，同人来说但对于大，说是老大同什锦火锅最喜欢的恐怕还得。锅摆放在桌子中央一架老式的铜火，种食材不仅色泽诱人锅中荤素搭配的十几，汤汁熬煮且经过，人垂涎欲滴其香更是让。箸下咽待举，的香脆、白菜心的鲜嫩更是满口生香扒肉条的软糯、蹄筋的爽口、西兰花。火锅什锦，种食材制作而成顾名思义是用多。用老式的铜火锅进行烹制老大同什锦火锅一般选，是烧木炭的最正宗的。的用料非常丰富老大同什锦火锅，条、清蒸丸子、排骨、牛肉等其中肉类有大同传统的扒肉，白菜、菠菜、油炸豆腐、油炸山药、粉条等素菜有干豆角、干葫芦条、黄花、木耳、，海参、大虾等另配有鱿鱼、。作方法并不复杂什锦火锅的制，不是件容易的事但要想做好也，菜品的摆放关键在于，注重色彩不仅要，素搭配还要荤，证汤鲜味美这样才能保。做法是具体，切成段或片备好先将各种原材料，条装在铜火锅底部把白菜心、细粉，海米撒上，丸子摆上，豆腐、黄花、红萝卜条等按不同的颜色在上面再将大虾、鱿鱼卷、红烧肉、炸，顺序摆放荤素相间。摆好后食材，注入底汤即慢慢，炭放入锅膛把烧红的木，20分钟左右待火锅烧开炖，快朵颐了即可大。火锅爽而不腻老大同什锦，可口鲜美，锅为大同特产再加上铜火，锦火锅的独特风味这也造就了大同什，人的最爱成为大同。前日，还入选市级非遗老大同什锦火锅。