山西人最稀罕的20道晋菜，不要半夜看！每道都馋
州馍霍，为霍州面塑人们又誉。历史悠久霍州面塑，闻名远近。可食用不仅，的观赏价值而且有很高。
起了许多鼓起来的泡泡是在油炸过的糕表面，观起名为泡泡糕人们便按它的外。
年的发展经过百余，醪糟、桂圆醪糟、三仙醪糟等十余个品种洪洞醪糟已有藕粉醪糟、清汤醪糟、蛋花，爱的一种大众是深受人们喜化。
谷县的汉族传统名菜太谷熏鸽是山西省太，香、营养丰富的熏鸽摆在餐桌上色泽金红、熏香味浓、入口醇，垂涎令人。
：闻喜煮山西运城饼！
区汉族传统名菜之一氽芙蓉黄管是山东地，年首届鲁菜大奖赛上的获奖菜是高级技师林本生在1987。二十个优秀菜之一被评为山东省首批。
：德盛园头山西晋中脑。
这一小吃豆腐脑，均有各地，脑别具特色榆次豆腐，打卤”见长以材料和“，微褐色泽，四溢香气，冬季食用尤适于。
不离其宗不过万变，腿是必不可少的老鸭和金华火。热门特色菜系是临沂当地。
0年的历史已有近10，始创于清代太古熏鸽。大贾招待国内外客商的此名产在旧时多为商家，”和太谷南门外“三盛园”的熏鸽最负盛名当时太谷城内西大街南门楼道巷的“隆盛昌。
点了中国几大名小吃今天小编为大家盘，你吃过几种一起来看看。们吃过这个吗山西的老乡？
一带晋中，种类很多油糕的，方法不同因制作，称割糕）、生炸糕之分有云片糕、枣糕（亦；原料不同因所用，、菜糕之称又有糯米糕。
：平遥牛山西晋中肉！
：河曲酸捞山西忻州饭？
中：蘸糊山西晋糊？
捞出后上笼蒸熟的米饭在酸汤中煮至八成熟，或“糜糜饭”称为酸捞饭。
不说牛肉丸子面在临汾就不能。大街小巷在临汾的，牛肉丸子面了最多的就是，都不大门面，价小吃属于平。从外地回来很多临汾人，吃牛肉丸子面第一时间就来，山西运城美食很棒味道，吃辣的人适合喜欢。
：南式细山西运城点！
神池县汉族传统名点神池麻花是山西省，金黄色泽，酥脆香甜，股匀根大。色鲜美看去，香扑鼻闻之，脆而不硬吃起来，不散酥而，耐嚼香甜，无穷回味。
成糊糊状一直熬，面糊糊夹起来可以用筷子把，做好了糊糊就。锅里倒上油然后往油，调料辣椒面烹上葱花，熬成汤再加水，工序就完成了蘸糊糊的两道。
很爽很辣，麻麻的感觉辣中又透着，人神往总是令。音同碟）一大碗牛肉丸子面”用临汾人的话说就是“咥（。
：晋中油山西晋中糕？
大蒜之乡苍山县为，品质极佳所产大蒜，、辣香适口、粘度高皮簿色白、头大瓣匀，名中外因而驰。山西运城美食
东临沂的汉族名吃大蒜炖甲鱼为山。、蒜味突出、营养丰富汤鲜味浓、酥烂醇厚。
“饼点之王”的美誉闻喜煮饼有着山西，已有名气在明末就。炸”就叫“煮”在晋南民间把“，作“煮油条”炸油条都叫。
的一种粗粮吃法蘸糊糊是平遥人，高粱面做主要用，很简单做法也，到水里把面搅，慢慢熬温火，停地搅并且不。
：晋南醪山西临汾糟。
：氽芙蓉黄山西临汾管？
：河曲酸山西忻州粥！
米饭有清热解渴的功用河曲人发现泡酸了的糜，酸汤将米放入于是用心制成，小时后澄出糜米即可做成酸粥在l5摄氏度以上浸泡4至8，粥称之为酸稀粥河曲人将这种。
长的中国美食文化的精华之一平遥牛肉是博大精深、源远流，“卖刀买犊古汉时就有，买牛卖刃，牛肉加工的描述游刃有余”的对。
样繁多其花，逼真形象，细腻做工，如生栩栩。雪白酥松，可口香美，有劲嚼而，绵长醇味。
酱瓜这种，黑亮色泽，扑鼻酱香，可口清爽，中带甜味道成，餐佳品实为佐。
由来纯属一种偶然相传河曲的酸粥的，将米泡酸做粥食用后来人们便故意，酸粥能开胃健脾慢慢地发现这种，美容护肤，可言妙不。
曲一代特色美食河曲酸粥为河，米泡酸先将糜，制火候注意控，工成粥然后加。
一的豆腐脑榆次三宝之，年而不衰历数百，大群众的喜爱至今仍深受广。豆腐脑榆次，之处奇特，打卤在于。
：牛肉丸子山西临汾面？
就在于“细”：加工精细、成品细腻细点区别于山西其它糕点的突出之处。艺上在工，得较细也分。
肉早在明清时代就已远销亚洲各国而风味独特、久负盛名的平遥牛，清末史载，途经平遥慈禧太后，遥牛肉后享用平，而提其神闻其香，而解其困品其味，为皇宫贡品故将其定。
方有很多种老鸭煲的配，煲便是其一笋干老鸭，、虫草老鸭煲等等还有酸萝卜老鸭煲。
不亮就起来吃头脑因为早年太原人天，赶头脑”也叫“，灯笼照明需要挂，前都挂一盏纸灯笼作标志所以经营头脑的饭店门。
：临猗酱玉山西运城瓜？
料精细此菜用，讲究制作，精湛刀工，新颖造型，水芙蓉犹如出。爽脆软滑，适口鲜香，级宴席汤菜为鲁菜高。
：榆次豆腐山西晋中脑！山西十大特色菜
：神池麻山西忻州花！
：风味老鸭山西临汾煲？
自己盛产的食材每个城市都有，代都传延至今的美食最终也被制作成几，食的传承这便是美。
汾：霍州山西临馍！
市的一道汉族传统名点南式细点是山西省运城，有400余年历史由中国南方引入已，发展演变经长期，的独特产品成为运城。
城：泡泡山西运糕！
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糕油，软黍米面）为皮是以黄米（即，、豆沙等为馅糖料或枣泥，而成的食品经油炸制。金黄色泽，里嫩外焦，香甜绵软，可口美味。
醪糟晋南，麓洪洞城的小吃摊上最早出现在霍山南，百年的历史距今已有上。之所以有名洪洞醪糟，和此水灌溉生长的糯米是由于它使用的霍泉水，具与奇特的酿制方法还因为用独特的灶。
香螺片泡炒，名菜汉族，菜系属鲁。严谨刀工，考究火候，嫩清爽质地脆。三届全国烹饪大赛金牌奖此道菜获得1993年第。
：太谷熏山西晋中鸽。
：泡炒香螺山西临汾片？
头脑”小吃“，初著名文人是由明末清，傅山发明医学家，膳食品为药，滋补作用对人体有。名“八珍汤”“头脑”又，羊尾油等配制而成是由黄芪、煨面、，菜做引子外加腌韭。
品业中著称甚久神池麻花在食，方各地蜚声北，酵肥三份其配料是，份半水二，半份油，碱少许糖、。用葫油炸时，澈澄净要清，冒大烟为宜以不起沫不。
喜县地方名吃煮饼是晋南闻，人民喜欢深受晋南，亲送友一般走，离不开煮饼喜庆宴会均。入不同馅心煮饼还可包，花样煮饼制成各式，煮饼、豆沙煮饼等如蜜糖煮饼、香蕉，食感更佳口味和。
即泡泡油炸糕“泡泡糕”，马、临汾、芮城等地流行于山西晋南的侯。
：大蒜炖甲山西临汾鱼！
的著名特产小吃酱玉瓜是临猗县，临晋镇东关酱菜园人最早酱制此品的是，味出众由于风，为流传故广。年制作历史已有百余。