从山西美食了解山西，每个山西人舌尖上都有它
忻州神池县的特产神池月饼是山西，忻州乃至整个山西以香鲜酥甜闻名。名小吃”、“山西名点”神池月饼被认定为“山西，存不变”的特色赢得了晋陕蒙一带民众的喜爱以其“皮酥馅香、口味浓郁、松软不腻、久。
池月神饼。
仅驰名三晋原平锅魁不，古和京津唐地区而且远销内蒙，称为“蛤蟆含蛋”的空心锅魁像用于筵席的小锅魁 被人戏，、玫瑰锅魁等等还有鲜肉锅魁，繁多品种，们的青睐备受人。嘴嚼利口不沾牙原平锅魁特点是，味不变存放色，脆如初始终酥。
峙疤繁饼？
拔1600米山区五寨山羊生长在海，1的边缘地带生长在芦芽山，何工业污染这里没有任，丰茂水草。的是中草药山羊“吃，矿泉水”喝的是。固醇、脂肪含量低由于山羊肉的胆，到人们欢迎越来越受。
饼疤，疤痕而得名因饼上遍布，籽饼亦名，于明代始制。、白糖、鸡蛋及苏打等其用料有白面、葫油。作时制，径约半尺左右的薄饼将和好的面擀成直，铁锅内烘烤在。铺一层磁砂在铁锅内，层饼放一，烘烙进行。饼呈金黄色熟后的圆，布满圆形小坑面皮上均匀地，疤痕状若，香甜其味，酥脆其质，的风味饼食为别具一格。
面鱼高粱鱼。
碗凉托！
平锅原魁？
花烙葱饼？
麻花神池，的名食之一为五台山区，著称甚久于食品业，方各地蜚声北，酵肥三份其配料是，份半水二，半份油，碱少许糖、。用葫油炸时，澈澄净要清，冒大烟为宜以不起沫不。看去色鲜美神池麻花，鼻而香闻之扑，脆而不硬吃起来，不散酥而，耐嚼香甜，无穷回味。
当地的一道特色菜葱烧苔蘑是山西，有的五台山台蘑选用了山西特，、高营养而著称台蘑因无污染。白与台蘑高汤勾芡该菜品用上等的葱，入味烧至。味浓葱香，香适口苔蘑鲜。
武水宁饺。
百姓粗粮细做的一种日常食品高粱面鱼鱼是忻州地区乡间。宾馆、饭店近年来一些，民风捕拾，内外游客的风味食品将其发展成了招待。
基地县和著名的月饼之乡神池县是山西省油料生产，今为止已有500多年的历史富有地方特色的神池月饼迄。神池月饼年销售量达700多万公斤采用传统配方、现代工艺精制而成的，500多万元销售产值6，到600余户加工户发展，9000余人从业人员达到，皮、江皮四大类40多种品种有油皮、蛋皮、酥，二十多个省市产品销往全国。
州瓦忻酥！
碗托凉，关之独特食品此食品为偏，去皮后荞麦，颗粒磨成，荞麦生子当地名为。手工捶成糊状将荞麦生子，箩后过细，在碗里蒸熟将糊状盛，切成细条凉冷后，黄瓜菜丝即可食用调醋、蒜、芝麻、。软件包可口凉碗托坚，番风味另有一，消暑防热夏天可。制食用民间自。季销卖城里四，食之凡，绝口赞不。
600多年的历史忻州制作瓦酥已有，末清初始于明。长10厘米瓦酥一般，厘米宽4，5厘米厚0。，瓦状形似，、香、松软入口沙、甜，和光绪皇帝路经忻州市1900年慈禧太后，麻会村）王凤龙师傅制作的瓦酥州官许翰度敬上由麻会镇（今，龙颜大开慈禧食后，凤瓦酥赐名龙。从那时起也就是，酥名声大震忻州的瓦，道道的名特产品成为山西地地。其质酥脆瓦酥以，香郁味，山西特产排名食中一绝堪称炉。酥沙鲜食，软松；脆、甘香干食酥；胃壮身常食健。系统评为最佳食品曾被山西省商业，河北、内蒙古等地(市)声誉远达太原、大同、。为山西省名特产品1981年被列；奖和“对人类特殊贡献奖”1996年荣获国际最高金。
襄蒸定肉！
州蒸忻肉？
忻州市宁武县的特产宁武水饺是山西省。子为“扁食”宁武人称饺，、馅大、肚儿圆其特点是：皮薄。武县在宁，喜庆节令、迎宾的美食饺子成为宴席、婚嫁、。
豆腐冯氏干。
州街头在忻，叫卖豆腐干的声音经常可以听到吆喝，“西张豆腐干”无一例外都是，张豆腐干的没有几家但是真真实实加工西，假冒的大都是。张村的冯氏豆业忻府区西张乡东，峰山下位于五，豆制品生产企业是一个专业性的，地道的“西张豆腐干”所加工的豆腐干却是。
—葱花烙饼山西特产，的特色小吃是山西省，爱吃的主食之一宁武城乡人民喜，炒鸡蛋常用，饭菜招待客人烙油饼一类，户户都会做可以说家家。起来吃，如红层薄，利口绵软，色美金黄，可口酥香，风味不失。各种小吃、稀饭吃时可以配上，味特色更有风。
高粱经过淘煮漂晾高粱面鱼鱼是普通，成面碾磨，水和好用开，搓成的人工。妇女们搓鱼鱼看忻州的农家，种艺术享受可以说是一。
羊山肉。
蒸肉忻州，特色小吃山西传统。于隋唐创制，于明清盛行，至今流传，区宴席间、供桌上常见的佳肴仍是太原北部、忻州大部地。质软烂菜品肉，咸鲜口味。
食了解山西从山西美，有它的味道（忻州篇每个山西人舌尖上都）。
县熬代鱼。
历史悠久代县熬鱼，清热解毒、止咳下气的作用具有滋补健胃、利水消肿、。疸、乳汁等具有很好的食疗效果对各种水肿、腹胀、少尿、黄。
瘦猪肉为主其配方以精，植物油及各种调味品辅以精制淀粉、精炼，法精制而成采取特殊方。
种烤制的地方传统名点原平锅魁是山西省一，呈黄色面饼，酥、脆的特点具有香、甜、。成空心锅魁和实心锅魁两种根据包馅与不包馅可以分。
上千年的历史定襄蒸肉已有，膳房秘方配置原为宫廷御，廷视为珍品并为历史宫。赞道：“银点和合翻玉屑金朝著名诗人忻州遗山曾，全共和调五味俱，应天上有此味只，能多少？人间有此”？
烧苔葱蘑？
池麻神花。