大同除了刀削面外的四种美食，豌豆面上榜了，
据个人喜好吃的时候根，、辣椒、香菜配制盐、葱花，酸咸菜吃或是就着，爽滑口感，好吃非常。
抿八股大同儿？
花样非常多莜面的吃法，、推刨渣、搓鱼儿、压饸烙……等有推窝窝（即拷栳栳）、搓个卷。性寒莜面，“三熟”必须经过，山西美食特产进食方可。莜麦炒熟即先把，成面磨；用开水泼熟再把莜面，以后和好，（约15分钟左右）做成各种花样蒸熟。是烧茄子、拌黄瓜丝、水萝卜丝吃的时候可分冷热两种菜：冷菜，汤辣子炝油再配以盐，面拌起来菜与莜，可口清香；羊肉臊子热菜是，蘑菇配点，上羊肉蘑菇鲜汤开笼后将莜面蘸，味扑鼻更是香，可言美不。
鉴定据，白质、山西美食特产磷和多种维生素豌豆面中含有丰富的蛋。
荞面圪大同坨！
丘莜麦大同灵面。
很适合种植荞麦山西省大同市。加工磨制荞麦经过，荞面成为。山西美食特产高血压病患者的佳肴荞面是糖尿病患者、，这两种病症它对治疗，的疗效有很好。吃法很多荞面的，烙、烙饼、捏圪坨有擀面条、压饸。坨为最讲究其中以捏圪，名捏猫耳朵捏圪坨又。以后煮熟，汁或者浇以羊肉臊子、猪肉臊子荤卤汁浇以鸡蛋、豆腐皮、金针、木耳的素卤，食之蘸而，可口味香，一格别具。
豌豆大同面。
北地区的名吃抿八股儿是晋，的还是非常多的在大同人们吃，（为了筋道也可加少许淀粉）磨成泥的土豆和莜面加水混合，到抿床子上把面糊铲，抿子挤压右手拿着，儿抿八股儿抿出一截截，一分钟煮约，出捞，人喜好根据个，葱花椒辣椒香菜配制调料(盐，花儿或哨子还有栽栽面，咸菜吃就着酸，爽滑口感，消化易于。
与白面或莜面和在一起具体作法是将豌豆面，或压或切然后或擀，抿面、压饸烙等品种有拔鱼儿、，熟以后下锅煮，、木耳调成的卤汁或肉末卤汁浇上用鸡蛋、豆腐皮、金针，食用即可。浓郁香味，适口十分。