砂炒冻豆

　　山西特产介绍山西吃介绍：冻豆砂炒冻豆，一种节日传统小食品早在明清已被作为，间广泛食用在左权县民。初一这天每当腊月，起床早晨，说话不要，颗冻豆先吃几，灾躲难的传说是咬。禅“腊月初一不吃炒即百姓的一句口头，那个倒”这个起来。[原料]黄豆1000克冻豆的制作方法如下：，500克中砂2，度）2500克温水（30摄氏。选、挑拣后倒入盆内[工艺]将黄豆筛，1-2小时用温水浸泡，后然，摄氏度的室外置于零下20，4小时冻2。生火架锅冻好后，砂烘红先将，入冻豆再倒，停地搅动来回不，动脱落、变黄至豆皮能自，出锅就可，筛去砂土出锅后，山西特色美食可食用豆子即。山西特色美食、酥、味美可口[特色]香、脆。