山西美食太多了，不止有面还有它，来山西一定

小贴士烹饪？

些山西美食你还知道哪！

苏、上海和浙江地区都有3。 “过油肉”在江，到制作上都与众不同而山西过油肉从选料，山西地方特色具有浓厚的。黄鲜艳色泽金，闻有醋意味道咸鲜，软里嫩质感外，山西特产介绍量透明汁芡适，不厚不薄，明油稍有。

放入肉片炸2。油热后，白后关火捞出炸至肉片变。

成品图9。。

西山，三晋别称，发祥地之一是中华民族，夏文明摇篮”被誉为“华，文化博物馆”之称素有“中国古代。界历史带来震撼的地方山西是一个随时能给世，历史悠久山西除了，特色美食还有很多，山西老陈醋、孝义火烧等像刀削面、平遥牛肉、。西的面食尤其是山，千年的历史更是有几。

入葱丝、姜丝炒香3。炒锅油热后放。

步骤烹饪？

8年9月10日4。 201，”正式发布“中国菜，为山西十大经典名菜“山西过油肉“被评。

省最著名的传统菜肴⒈ 过油肉是山西，心烹制相传至今历经代代厨师精。晋一味”号称“三，多种说法其起源有，法也不一各地的做，、阳泉、晋城的过油肉较著名的有大同、太原，米过油肉 ”晋城的“ 大，多汤水特色是，正宗山西名小吃饭一起吃堪称一绝搭配刚出锅的大米。

、十三香、洋葱7。加盐、酱油。山西美食文化

入肉片5。放。山西美食文化

食太多了山西美，面还有它不止有，定要尝一尝来山西一。食就是山西过油肉小编要说的这道美，道咸鲜闻有醋意非常好吃山西过油肉外焦里嫩味，get它的做法吧快来跟小编一起！山西美食文化

　　过油山西肉

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于山西省阳泉市平定县⒉ “过油肉”起源。代宫廷里做的一道菜原本是平定人在明，府流传开来后来才经官，传至民间逐渐的流。

葱炒香8。洋，生即可关火蒜苔炒至断。

酒、少许油、盐、胡椒粉1。里脊肉片加淀粉、料，匀抓。

精盐 3克、料酒 2汤匙、葱 1段、十三香 少许、酱油 少许、胡椒粉 少许、玉米淀粉 1汤猪里脊肉 300克、蒜苔 适量、木耳(水发) 适量、洋葱 半个、姜 1块、食用油 适量、匙。

蒜苔煸炒4。放入。

入木耳6。放，泡发煮熟的木耳是提前。

料配！