山西这些特色美食你知道吗？

　　
削刀面

有代表性的面条刀削面是山西最，下一绝”堪称“天，年的历史已有数百，面柔中有硬现在的刀削，卤、或炒或凉拌软中有韧、浇，特风味均有独，老陈醋更妙略加山西。

　　
耳猫朵

酷似猫的耳朵猫耳朵外形，玲珑小巧，有韧性吃起来。面或高粱面等和好做法是用白面、莜，成面片把面擀。山西名小吃排行榜小方块切成，推成薄片用拇指按，猫耳朵状自然卷成，佐料配以，加鲜美味道更。

　　
擦面

按在扁眼擦子上把和好的白面，入开水锅里煮熟从擦子漏下掉，浇头食用配上各种，咀嚼、好消化这种面食易，齿不良的人食用适于老年及牙。

食你又认识多少呢下面这些山西面？

西特色美食还有哪些山，家来补充欢迎大！

　　
揪片

好后面和，一寸多宽的条擀成面片切成，入开水锅里煮熟后用手一片一片揪，浇头食用配上各种。做法简单这种面食，筋滑吃着。

下美食“天，三晋”尽在，历史悠久山西面食，流长源远，的时间算起从可以考证，0多年的历史了至少有200，西就有280种之多有据可查的面食在山。

　　
剔尖

食谱中的精品剔尖是山西人，面剔尖有白，剔尖等等高粱面，用特制的筷子来剔要在特制的铁板上，山西有啥特产便携带尖呈中间圆剔出来的剔，的形状两头尖，筋软爽口这种面食，消化易于，炸酱配上，打卤荤素，番风味别具一。