山西吕梁八大特色名吃，您吃过吗？
义火孝烧！
头饼石，一种特色小吃流行于晋南的。石予馍又称，称石鏊饼唐朝时，称天然饼明清朝。用石块传、散热慢该烹调方法主要利，均匀的特点布热比较，制火候的目的从而达到控。作时制，山西美食图片块烧热先将石，豆面直接放在石上制熟然后将和好的白面或。脆、咸、香其口感酥、。山西美食图片古老的铁板烧食品汾阳石头饼是中国。石予馍又称，石傲饼唐代称。经久耐储特别：，方便携带，脆咸香口感酥。
方法的不同根据制作，、煮、烤、炸四大类吕梁人把面食分为蒸，众多技巧和变化每一类都包含了，型各异、或口味独特或原料不同、或造，何变化无论如，香浓可口味道总是，味无穷令人回。婚丧嫁娶的时候每当逢年过节、，蒸卷卷等特定的面食吕梁人会制作寿面、。著名的风味小吃吕梁还有许多，梁八大特色小吃其下面来介绍吕。
土豆做的传统食品流行于吕梁山区用，临县比较知名尤其在山西省。黄土高原山西位于，吕梁地区尤其是，革命的老区这里是中国，省中部西侧位于山西，和晋中市相邻东与太原市，汾市接壤南与临，州市为邻北与忻，黄河西隔。地理位置独特的，的土豆皮薄个大使得这里盛产，沙沙的口感，鲜香味道。用土豆这一简单平凡的食材而勤劳质朴的老区人民利，各样、种类不同的土豆宴却可以打造出一桌花色。
大烩临县菜。
楞合子？
面莜，而成的面粉由莜麦加工。作成为食品经过精细制。面粉营养成份的七倍以上莜面的营养成份是其它，面粉媲美可与精。性喜寒、旱由于莜麦，在山火丘陵的顶端在岚县莜麦大都种，种植面积缩小这样就使得，年可以种两季的莜麦成了一季播种收割也不是很方便而且每，不是很大所以产量，这种条件下长成但也正是由于在，地方品种无法比拟的味道所以岚县的莜面有着其他，天然绿色食品也是绝对的纯。
林碗柳团？
吃、孝义火烧有咸火烧、糖火烧、菜火烧、之分火烧是山西省孝义县具有特殊风味的一种饼类小。法不一样火烧的做，不相同口味各，点是它绵软不粘但是共同的特，可口香鲜，均匀层次，酥脆质地，热吃宜于。
常见的家庭面食抿尖是晋语区，庭日常的一种面食是山西省中部家，抿圪抖儿晋语称为。此种面食的制法抿尖的抿字表示，食出锅后的形状尖则是指此种面。照一定比例掺杂（用纯白面也可制作）用豆面（或玉米面、高粱面）与白面按，较稀的程度加水和面至。放上抿尖床将沸水锅上，个筷子头粗细的孔眼的抿尖床上将和好的面置于平面上面有多，手掌用力推压面然后用抿尖挫或，的动作做出抿，的孔眼中穿过使面从抿尖床，型成，山西美食图片的锅中煮熟落入下面。
市柳林县的汉族面食小吃柳林碗团是山西省吕梁，阳等地都有在离石、中，林的正宗但不如柳。称为碗脱或碗秃柳林碗团也被。源是因为它用小碗蒸“碗脱”之名的来，晾凉熟后，中脱下可从碗。方言中在柳林，脱”、“秃”“团”、“，相似音节，多名故有。欢碗团这个名字但人们大多喜，出圆圆的碗团用圆圆的碗蒸，团圆圆象征团。
抿尖！
头石饼。
头干石饼。
的一种特色小吃石头干饼是吕梁，风味别具。饼是世代家传制作石头干，的拿手绝活是城乡妇女。过节逢时，要做些石头干饼大部分的户家都。石头干饼的摊点如今城里有制售。当作礼品馈赠亲友当地人把石头干饼，孩做满月的礼品之一也是老人做寿、小。油、盐碱、酵母等原料是白面、麻，是石子工具。大小均匀的石子要选用，过拇指头不要大。营养保健食品石头干饼是，就酥一嚼，消化易，爱吃人人，少皆宜食男女老。
县莜岚面。
大烩菜临县，或大烩菜简称烩菜，区的一道著名的汉族小吃是山西临县乃至吕梁地，靠近陕北由于临县，菜有相似之处跟榆林大烩，域跟风俗不同但是由于地，道跟做法有所区别临县大烩菜的味。源与内蒙虽然此菜，加进去了许多临县独特的风味但是随着在临县的落地生根，素两种分荤、，、土豆、蔬菜等组成其主要有粉条、瘦肉，鲜美味道，无穷回味。