山西吕梁压箱底美食——合愣子
底美食—合愣山西吕梁压箱子
山西合愣子看完今天的，做家乡的美味吧大家也动手做，味道那种，有你懂可能只，评论吧一起来。
药蛋派“山”
豆的情谊非常深因此山西人和土。派”就是山西文学的代表著名的文学流派“山药蛋，对土豆的钟情可见山西人。土豆的产物哦而合愣子就是。
次见的时候记得我第一，东西给蒙住了就被这乌乌的。保温桶中只见一个，山西太原必买特产色的小丸子满是些近黑，了一大群人桶的周围围。
有些失望的缘故因为当时味蕾，得有些猛因此吃。未咽下一口还，放进了嘴里另一口就又。吃完的时候应是一半要，出不同来才真真吃。
味小吃一条街在陇南的风，玲琅满目各种小吃，里数一数二的佳肴了但洋芋丸子是小吃，子的人是最多的在街头吃洋芋丸。说据，有在这里有哦洋芋丸子只！
西好风光人说山，一指是太行这里“左手，指是吕梁右手一”
知道这都是什么神奇美食看完这些你是不是迫切想，关系没，责告诉大家小草帽负，可爱的山西吕梁压箱底美食——合愣今天先给大家介绍一种听起来有点子？
面食除了，还有这里。
了蘸料、口感这合愣子除，说不上来的甜竟然还有一种，土豆的味道一种来自。去吃了一次后来又专门，过瘾才算。
小吃“洋芋丸子”在口感上十分接近合愣子与甘肃陇南地区流行的一种，同工之妙有些异曲。
家乡而，熟悉的味道只有吃到了，明白什么是家才深深开始，是故乡什么。
这东西细看，中泛出一丝红丝近于乌黑的颜色，子的钟爱由于对丸，像丸子的食物看到这种极，备下口就准。了一个放进嘴里取筷子就直接夹，还不错蘸料，已经不是很热此时的合愣子，咬得肆无忌惮因此完全可以。倒是很有韧性这小球咬起来，名字那么出奇但其味真没有。
、猫耳朵、剔尖、刀拨面、手擀面、河捞面、揪片…这里不仅有：刀削面、剪刀面、牛肉丸子面、抿尖！
好吃又有山西美食趣
”的名字揣测出这种食物的真实面貌我想没有一个外地人能仅凭“合楞子，欢在名字上打趣食客山西的吃食总是喜。
垂涎的美无数令人味？
进吕梁当你走，传来的翻滚的合愣子你就会发现大街小巷，不贵好吃！，资深吃货作为一个，来一碗必须。
土豆性喜冷凉大家都知道，温的作物是喜欢低，松透气、凉爽湿润的土壤环境其地下薯块形成和生长需要疏。
以来自古，有“山药蛋宝中宝土豆在山西岚县素，白的土豆花开满山洼洼农家做饭离不了”“白，宴能摆一桌桌岚县的土豆。俗谚语”等民，不扬的土豆一个个其貌，人手里在山西，烧、煮、炖、扒等手法经过煎、炒、烹、炸、，道道美味佳肴就能变成一。
人说有，这种看法真的是伤透了山西人的心山西不就有煤老板和暴发户吗？，线”与山西不太沾边虽然“发达”“一，只有煤炭好么但山西不是？
西饭山，着猛吃
经三年了来山西已，吃东西在山西，—必须要猛吃我有个经验—。的美食山西，北的地方特别是靠，美食凡，才最有味唯有猛吃。人淳厚、踏实的人格黄土高坡给了黄土，就都变得淳厚、踏实于是黄土人的一切，魏粗犷豪放之风若没有些许汉，难吃出真味还真是很。
不会做饭“无土豆”
环境是很适合土豆生长的而山西得天独厚的地理，西岚县尤其山，常出名土豆非。让这里“无土豆不会做饭”几百年的马铃薯种植历史。
字有趣虽然名，做法倒是很简单但合愣子的具体。
洗干净去皮先把土豆，豆磨成糊状用擦子把土，洗多次用水淘，布过滤拿笼，小盆里盛放到，椒面、大料面等和起来加葱、香菜、盐、花，个个小圆球掐揉成一，0分钟即可上笼屉蒸2。家炒的西红柿酱调料主要是自。
卖的喇叭桶边上叫，了声拉长，合——愣——子”不停地喊着：“。快很，入了人群我也加，强力壮靠着身，到了一份很快就买。
吕梁山上的名吃“合愣子”是。名字这，听后也许能清楚可能只有吕梁人，旁人若是，知所云必定不，食物联系起来更不会把它与。
米枣粽子、平遥碗托、柳林荞面碗托、浑源凉粉、吕梁合愣子、莜面栲栳栳…曹家熏肘、定襄蒸肉、晋中压花肉、太原头脑、稷山麻花、寿阳豆腐干、黄。
操作之后这一系列，土豆的口感已想去甚远最终的成品合楞子与，香味仍在但土豆的，而略带沙沙口感的土豆丸子吃在口中已变成紧致有弹性，配的西红柿酱再蘸上固定搭，饱满酸香。
子如此合愣，也一样其他。
个时代现在这，果思乡我们如，、开个视频打个电话；之总，之外的亲人想见到千里，乡音听听，在咫尺仿佛近。工作所累如果没有，也可以到家几个小时，恼和妈妈说说把“生活的烦，和爸爸谈谈”工作的事情；论如何但无，了那片土地只有离开，对故乡深深的眷恋才会发现潜移默化。
愣子也是非常相似他的做法和山西合，洋芋洗净首先把，钉子钉些密密麻麻的小眼用擦子（将一片铁皮用，毛刺的一面钉在板子上然后将铁皮被钉子钉出，擦子）将洋芋擦成碎末就成了做洋芋丸子的，将水捏干再用纱布，洋芋粉洒上，粉面子俗称，成丸子状放在笼上蒸然后用手把洋芋沫捏，左右就好了二十分钟。
学名我不知道这美食有没有，言音译按着方，合愣子”它就叫“。
不是多么稀奇的美食其实“合愣子”也，可爱了点儿只是名字，料制作的地方特色小吃它是一种用土豆为原。
——“洋芋丸子合愣子的好朋友”
建筑悠悠古韵而且山西的！、“王家归来不看院”的王家大院“大红灯笼高高挂”的乔家大院，巨族之宅”皇城相府“中国北方第一文化，就这些嘛你以为，不，错了你，缭乱的美食还有眼花！