在太原，每道美食都让人念念不忘
杂割羊，种地方小吃为山西的一。传据，割始于元朝山西人吃杂，必烈之母所赐杂割一名是忽。是怀仁的名吃羊杂最开始，带小有名气在雁北一。吃羊肉的习惯不一样过去怀仁和内蒙人，只吃肉内蒙人，水上做了一些文章而怀仁人却在羊下，食叫“羊杂”创造了一种美。的心把羊，上花椒、辣椒、盐、大蒜、葱、姜等作料肺、肝、肠、血等洗净、煮熟切碎、配，些煮肉汤加上一，羊杂”做成“，条一起吃加上粉。山西地方美食现在发展成为。
于深度太本文来源原。
削面刀，族传统面食是山西的汉，大面条”之一为“中国十，于北方流行。面粉和成团块状操作过程：将，举面团左手，山西有啥特产弧形刀右手拿，地削到开水锅内将面一片一片，后捞出煮熟，、调料食用加入臊子。山西有啥特产
著名的汉族传统菜肴过油肉是山西省最，于明代起源，的一道名菜原是官府中，原一带民间后来传到太，山西其他地区再逐渐传播至。上海和浙江地区都有“过油肉”在江苏、，到制作上都与众不同而山西过油肉从选料，山西地方特色具有浓厚的。黄鲜艳色泽金，闻有醋意味道咸鲜，软里嫩质感外，量透明汁芡适，不厚不薄，明油稍有。
太原在，薄如纸有个皮，醇香馅大，口的点心咸香可，稍梅叫。
栲栳栳莜面，地区民间的家常美食是山西中北部高寒，在饭店酒楼大受欢迎现在已作为杂粮小吃。晋、陕、蒙、 冀、鲁等地再后来这种民间面食传遍了，人民的家常美食成为北方山区。一种说法民间还有，子在太原起兵相传李世民父，面食犒劳三军用的就是这种，大唐王朝一举建立，一词 流变而来栲栳是由犒劳。
太原在，料清香有个馅，饱满个大，又劲道的小吃外皮既瓷实，元宵叫。
太原在，齿留香有个唇，腻的汤油而不，杂割叫羊。
族传统小吃之一元宵是中国汉，日食俗属于节。是以馅为基础元宵的做法，馅料先拌，成大圆薄片和匀后摊，乒乓球小的立方块晾晒后再切成比。大筛子似的机器里然后把馅块放入像，江米粉倒上，”起来“筛，米沾到馅料表面变成球状随着馅料在互相撞击中江，了元宵就成。
的汉族小吃山西著名，晋菜属于。龙城太原市30公里起源于山西省离省会，著称的清徐县境内以“醋都、葡乡”，感爽滑、营养丰富、工艺精湛、老少皆宜清徐灌肠历史悠久、文化底蕴深厚、口，粗粮精做而成灌肠主要经，体有益的钙、铁、锌等微量元素本身含有大量粗植物纤维和对人，胖等人群百利无一害特别对“三高”、肥，美女性追捧的素食精华是现代都市白领和爱。
太原在，吃的滋补营养早餐有个冬天太原人必，头脑叫。
“头脑”太原小吃，初著名文人是由明末清，傅山发明医学家，膳食品为药，滋补作用对人体有。”又名“八珍汤”太原小吃“头脑，山药、黄酒、酒糟、羊尾油配制而成是由黄芪、煨面、莲菜、羊肉、长，菜做引子外加腌韭。不亮就起来吃头脑因为早年太原人天，赶头脑”也叫“，灯笼照明需要挂，前都挂一盏纸灯笼作标志所以经营头脑的饭店门。
太原在，才能做出的地道美味有个只有太原饭店，油肉叫过。
太原在，不腻的面食有个永远吃，削面叫刀。
太原在，小巷的特色小吃有个遍布大街，灌肠叫。
道汉族传统美食山西太原的一，术性的风味小吃也是一道极具艺，西人的叫法稍梅是山，、肖米、稍麦、鬼蓬头其他地方稍梅也叫烧麦，术折如花的形状是形容顶端蓬松，裹馅上笼蒸熟的面食是一种以烫面为皮，小笼包子类似于，笼包子更美观但形状要比小，包子更有特色味道也比小笼。
太原在，和西红柿调和的美食有个必须淋上臊子，栲栳栳叫莜面。