忻州美食记忆——神池月饼
网络图胡麻 片！
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的神池县在忻州市，统美食——神池月饼有一种名气很大的传，一批非物质文化遗产名录扩展项目其制作技艺已经入选为山西省第。名小吃”、“山西名点”神池饼被认定为“山西，郁、松软不腻、山西特色美食久存不变”以其“皮酥馅香、口味浓。
干面粉炒熟的，玫瑰、芝麻、葡萄干、黑糖、白糖放入花生仁、瓜子仁、青红丝、，和少量高度白酒倒入适量胡油，搅拌充分。
的做法如下神池月饼。
重视家族观念中华民族自古，有的家人团团圆圆春节和中秋节所，祭拜月神的供品月饼起初是用来，变成圆形后来演，圆美好寓意团，人团聚的美好愿望反映了人们对家，友深深的思念也是对亲朋好。
馅料的调二、月饼制？
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皮的加工方一、月饼法。
网络图神池胡油片。
因是来源于优质的水和胡油神池月饼的美味最重要的原，高寒地带神池地处，1400米海拔平均，差很大昼夜温，质非常优秀胡麻的品。最原始的方法榨油精选的胡麻利用，亮、味道香浓、不含杂质榨油、出的胡油油底清。
载史，历二月二十四日）第三次御驾亲征不服王化的噶尔丹清康熙帝于1697年3月15日（康熙三十六年农，行经神池义井屯由大同、朔州，马乏人困，而河水少人马多，在愁肠之时当地官员正，骤溢河水，清澈湛然，精神倍振人马饮后。逢集日此日恰，贾、人声喧闹市井八方商。御游了集市康熙乘兴，味诱人的月饼为干粮发现赶集的商贾以香，惊奇甚感，什么二月还有月饼便问周围的人为。奏曰：中秋时节接驾的地方官员，原料配以食糖、玫瑰、芝麻仁等制作月饼当地百姓用麦粉和地道的神池胡油和水为。山西特色美食于瓷瓮中然后贮存，节之需以备时，年而不变味可存放数。后大为赞赏康熙品尝，作为贡品还要上贡朝廷从此以后神池的月饼，给王公大臣食用皇帝经常赏赐，山西特色美食更加名扬天下是神池月饼。
几分钟烤制十，饼就加工成了香喷喷的月，有一个很明显的特点神池月饼除了好吃还，年不坏就是经，可以放到第二年的八月十五头一年的八月十五做出来，做成的一样口感和刚，于神奇的神池胡油最大的秘密就在。
就开始大量种植胡麻从明朝开始神池一带，就在周边地区小有名气胡麻油和神池月饼当时，月饼名扬天下真正让神池，非常大的关系与康熙大帝有！
油和开水晾凉把加热的胡，入面粉中揉成面团按照一定的比例加，个个小剂子揉圆备用分成20克左右的一。
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适量馅料捏紧月饼皮包入，专用的模具中放入加工月饼，成型按压，在案板上磕出摆。
、烤四制。
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、压三模！
门烤月饼的炉子在神池有一种专，炉鏊叫，都生火上下，均匀受热，饼颜色好看烤出来的月，而不散口感酥，用牙签扎几个小孔进炉前月饼上要，蛋液刷上。