坐落在山西最北边的一座城市——大同。大同山
同黄大糕
糕黄，汉族糕类家常食品是大同一带常见的，黄米面原料是，碎块状（散粒）先用温水和成，蒸熟上笼，用手再揉一遍然后倒在盆里，表面抹点麻油边揉边在其，止糕面表皮干裂这样作可以防。糕面分成小块最后把和好的，汁即可食用蘸上肉菜。、筋、香”四大特点黄糕具有“黄、软，松软可口吃起来，味美十分。
人们心中会想到说到大同可能在，云冈石窟、九龙壁煤矿、刀削面、。大同多种多样的特色美食今天我就给大家介绍一下。
类真是太多太在大同美食种多！
阁烧凤临麦
源于大同烧麦起，建立代王府之后据说在明朝代王，始了制作烧麦御膳房里就开。麦非常好看刚出笼的烧，雪白边口，花开瓣如同梨，以看到肉馅透过面皮可，肉嫩皮薄，十分鲜美其味道，形俱佳色香味，同一大名吃被誉为大。样也逐渐增多后来品种花，翡翠烧麦、金丝虾烧麦等有菜叶烧麦、水晶烧麦、，山西特色美食烧麦最为上佳而属凤临阁。
豆腐广灵干
00多年的制作历史广灵豆腐干已有1，同、河北等地享誉雁北、大。腐干为条状这种五香豆，里透黄色泽白，中有韧质地硬，耐嚼成香，越香越嚼。腐干质量出众广灵五香豆，统工艺外除了传，山西特色美食水质优良还在于。条壶流河当地有，水质优良河南岸，出众提起广灵豆腐干制作的豆腐于风味，香、五香调味齐全的许多特点人们自然联想起它那筋、韧、，、炒热菜之上乘佐菜它是宴席中拌凉菜。成咸的和熏的两种广灵豆腐干可分。腐干和豆腐筋咸的又分为豆。
明天再咱们见！
兔头
人比较喜欢的一种食物兔头是山西大同当地，角等十余种香料熬煮把兔头用姜葱辣椒八，到软烂软烂的兔肉里直至香料的味浸透。、红焖、麻辣几种口味大同兔头大致有五香。府街(也叫司令部街)东西两侧在钟楼北面的长不过二百米的帅，几家主营兔头的饭店冒出了大大小小十，叫“兔头一条街”人们干脆把这条街。
刀削大同面
人民的日常面食刀削面是山西，独特风味，中外驰名。刀削出面叶刀削面用，薄棱角分明中间厚两边，好的肉卤子再加上刚做，个香啊那叫一，软光滑、易于消化它内虚外筋、柔。没有吃过刀削面如果你去了大同，于没去那就等。削面店很多（大同的刀，山西特色美食都挺好吃我觉得）！
源凉浑粉
在夏季为缓解炎热凉粉本是老百姓，的一种小吃清凉消暑。爱吃凉粉而浑源人，夏秋冬不分春，街头在，小巷在，百姓家在老，吃凉粉的习惯一年四季都有。、葱花、黄瓜、香菜主要的有醋、蒜水，有的浑源酥大豆——莲花豆、豆腐干和辣椒油而使浑源凉粉之所以称为浑源凉粉的就是其特。香酥可口莲花豆，嚼得过瘾豆腐干，则口感香辣而辣椒油，辣椒的干辣不同于其他。