走遍山西，弘扬忻州 晒晒家乡特产 秀秀家乡文化

　　

好的主要食粮之一高粱是忻州人民喜，、细、精而闻名忻州高粱面以白。开水将高粱淘煮其作法：先用，干磨面然后晾，开水和面食用时用，种食品可做多，鱼鱼为最佳尤以高粱面。

　　

盛产形似山楂的小果晋西北的河曲一带，红果名叫，醉果亦叫，为海红和海棠当地群众称之。了一首诗：“秋林小摘采盈筐清朝的黄宅中特为河曲醉果写，罂味更苦酒浸瓶。酸经酝酿自耐寒，圃饱风霜记从园。落鸡心赤堆盘磊，匀马乳香出瓮圆。儿红上颊乡里小，议醉槟榔唤来浑。长和加工的过程、形状和味道”这首诗具体描写了醉果生，活气息富有生。种小果树红果是一，年左右历史已有三百。开白花红果树，状或呈微黄果实呈粉红，鸡心石果实如，美艳鲜红，可口甜酸。鲜食既可，、糖葫芦及酱、酒、醋、罐头等又可加工成果干、醉果、果丹皮。

　　

发展到高超卓越的境地历史上代县木器工艺已。多、款式新颖、工艺精湛代县木器产品、种类繁。桌、椅为主以箱、柜、，广交会”展出多次参加“。器行业之冠为全省水。、法国、美国及香港等地“推光漆”木器外销日本，商青睐深受外。器制作代县木，求十分严格技术上要，考究选料，复杂工序。麻、刮泥、油漆、推光彩画、罩漆、铜工“推光漆”木器有八道工序：制坯、披。、构图精巧图案新颖，丰富内容，艳丽色彩，鸟、五福四喜、天官赐福、丹凤朝阳、二龙戏珠等彩画图案不仅有传统的仕女、八仙、罗汉、山水花，特色的名山盛景而且有富于地方，、杨家将等如云冈风貌，看不厌使人百。

　　

盛产荞麦保德县，面碗托所制荞，莹光亮观之晶，微青粉白，精细质地，软柔，滑光，嫩细，利口清香，独特风味，味小吃之上品为忻州地区风。

　　

 

　　

 

　　

 

　　

河鲤黄鱼。

　　

油枣保德，带的天然沟壑中产于沿黄河一，谷中山，照强日，量小雨，温高气，干燥十分，油枣生长有利于。考证据，有11OO年的历史保德县栽植枣树已，传相，出巡路经保德时清朝康熙皇帝，盘儿尝过红枣在冯家川念，儿油性大夸赞枣，油枣”称为“。核小、汁多、味甜、色泽深红、油光闪亮保德油枣的特点是：个大、皮薄、肉厚、，7．9％含糖5，后富有弹性果实制干，四厘米长的细丝掰开后可拉三至。贮藏它易，运输易。油枣深紫油润经加工后的，质细皮薄，无核形大，美细腻枣肉肥，特殊香味有一种。制为贵妃枣鲜枣用酒泡，醉枣俗称，枣香酒芳，特殊风味。、补脾、助肾的功能油枣作为中药有健胃。

　　

的制法碗托，用盐水拌成面穗是将荞麦精粉，调成糊状再加水，碗内盛于，至半熟时用急火蒸，一次搅动，沉淀以防，却即成熟后冷。托宜凉调养面碗，热烩宜，以素汤或烧，以肉酱或拌。客之佳肴不仅是待，通肠胃还有疏，燥热清，之功用利便。人到此外地，一尝为快无不以。营此业者甚多现保德县城专，地设摊应市还有在外，客赞赏深受食。

　　

得当地炉食之魁而得名原平锅魁因在历史上夺。若块其状，寸长约三，许宽寸，滚圆卷边。称空心锅魁不包馅的，另有名称包馅的。是甜馅锅魁应市的多，是玫澄锅魁最上乘的。面橙黄色锅魁饼，酥、脆的特点具有香、甜、，同、又各具风味加之包馅的不，食不厌使人久。山西特色美食小吃

　　

县辣代椒！

　　

县木代器！

　　

 

　　

河南水城为我国辣椒的四大产地代县与河北望都、陕西耀县、。椒与甜椒两种代县辣椒分干，椒著称而以干。关辣椒、柿子辣椒等品种有羊角辣椒、，中其，椒最驰名羊角辣。味强被称赞为“看去颜色喜人、吃起来辣得过瘾”它以色鲜红、肉厚、果实大、含籽少、油性大、辣。年出口以来自1957，等国及港澳等地区的欢迎受到美国、日本、西欧。

　　

台山五砚？

　　

 

　　

、山西特色美食小吃东社、南白乡产于原平县上庄，久的历史具有悠。梨树为唐代所栽传说有一株老，梨200多斤至今还年产。梨花会”始于北魏农历四月初六的“，“十里香风吹不断古人曾赞美同川梨，绽梨花”万株晴雪，“金瓜”并誉为，贡品列人。色泽鲜黄同川梨，质细皮薄，汁多核小，醇厚香味，—13％之间含糖量7—，——1％之间含酸量0。1，扁圆形梨呈，三两左右平均果重，美观外形，黄绿果面，时带有红晕向阳面有，变为黄色贮藏后，的蜡质好像一层油由于果面有层极厚，为油梨故称之。肉白色油梨果，微酸甜而，香味稍有，拿大、新加坡及港澳等国家和地区现在远销国内和蒙古、苏联、加。

　　

台砚”简称“，料于文山因取石，山石砚亦名文。、绿、红、紫四种五台山砚石料分黑。、红如丹、紫如肝黑如漆、绿如叶，净美观颜色纯。始于明代石砚生产，砚、崞砚之别有段砚、凤。山傲霜的松枝柏叶台砚石纹犹如五台，疏朗遒劲，有柔刚中；腻不滑质地细，无声叩之，如冰性凉；发墨快用之，交融水墨，相宜浓淡，易于汁不，益墨挥毫，应手得心，士书家所倾爱向为文人学。

　　

高梁之乡”忻州素称“。种植历史悠久忻州高粱不仅，积较大而且面，皮薄、适口性好、营养价值高特点是粒大、颗匀、色鲜、。

　　

 

　　

德油保枣。

　　

黄芪繁峙，亦称“恒山北芪”因产于北岳恒山。黄芪繁峙，泽光色，皮美外，黄心，心小空，而长条粗，叉枝无，饱满粉性，率高含糖。的药用价值黄芪有一定，甘味，温性，的要药是补气，托疮生肌的作用有固表止汗、。提高免疫力的作用医学还认为北芪有，质及放射线接触可治疗因化学物，白细胞减少症或原因不明的。“王牌正品”被誉为我国的。、新加坡、马来西亚和港澳等地远销南方诸省及日本、加拿大。

　　

州高忻粱。

　　

 

　　

 

　　

曲红河果？

　　

 

　　

 

　　

 

　　

泥澄砚？

　　

平锅原魁？

　　

、醋及粉条的主要原料高粱又是当地酿制酒，纸的重要原料高粱秆还是造。

　　

名砚之一中国四大，加工烧制而成用特种胶泥。及时间不同因烧过程，多种颜色可以是，砚多色有的一，雕刻技术尤其讲究，立体、过通等品种有浮雕、半起胎、。、正方、长方、随意形的砚体形有圆、椭圆、半圆。月、八怪斗水、仿古石渠阁瓦等立体砚雕式有号、耳瓶、二龟坐浪、海兽哮。山西特产大全、草树花卉、走兽飞禽平面雕刻有山水人物；山白塔、嫦娥奔月等又有犀牛望月、台。刀笔凝练这些雕砚，精湛技艺，摹态状物，毕肖形象，活脱灵通，情思逗人。畔案头置于桌，用的四宝之一既是文房中实，的艺术珍品又是供观赏，购置以作留念中外游客多。

　　

 

　　

德碗保托？

　　

川同梨。

　　

峙黄繁芪。

　　

克托县的河口镇后黄河经过内蒙古托，直下急转，关、河曲、保德流经忻州地区偏。正宗山西名小吃水弯弯曲曲这一段河，时窄时宽，设的安静环境既有天选地，沉淀的营养物质又有上游冲击。山西特色美食小吃河曲县唐家会一带所产最负盛名黄河鲤鱼尤以保德县天桥峡及，嘴大、鳞少其特点是，一道红线脊梁上有，味美肉肥，风味独具。在清明时节捕鱼盛期，开河鱼”谓之“。鲤鱼黄河，。5公斤一般1，～3公斤大可2。年捕鱼可获万斤据传古时天桥每。代以来自明，被列为贡品黄河鲤鱼。