欲罢不能！大同美食不完全记录
大同不远的应县滴溜源自距离，全不知道是用什么东西制作这种神奇的美食看上去完，的小圆砣黄莹莹，非常柔嫩吃起来，着几分可爱名字也透。
雪梨沙棘，上雪梨的甜沙棘的酸配，山西美食文化堪称完美这种搭配。
是玉兰凉粉我们去的。碗凉粉皮点了一，路边吃坐在。
面端上来一碗削，颇高颜值，猪肉的臊子任选牛肉、羊肉、，清亮汤汁，肉是最香的实际上猪。口面吸一，劲道面条，的是滑最主要，觉很神奇这种感。
后最，暗料理一样的菜猜猜这道像黑，什么是？
杂羊汤？
库记都是炸烤特色店库老四和帅府街的，清真都是的？
之间传销式的默契去大同是因为吃货，到这个印象中可吃度似乎并不算高的城市一行5个人在一个大同土著的带领下来。5！00之后周五的下午，京京藏高速驱车从北，的八达岭直奔拥堵，厅水库、张家口地区中途路过有名的官，西大同境内直到进入山。山西有啥特产便携带
实上事，同兔头”的说法还真的有“大，有传统、有渊源的大同人吃兔头也是，源不为所知尽管这渊，惯是根深蒂固的但吃兔头的习。
家正在收拾东西关门我们中午去的时候店，东西之后我们买完，店就在这个周末的中午关门了这个大同最有名的月饼糕点，感意外我稍。
帅府街羊杂在大同的，粉仅仅6块钱普通一碗羊杂，杂就是25块钱但是一碗纯羊。
滴溜！
街羊杂帅府，满了挤人？
辣兔头不同和四川的麻，椒葱姜等香料熬焖而来大同的兔头是用八角辣，难忘香辣，香的气息有一丝五，北方口味浓浓的。
要吃掉3亿个兔头据说四川人一年。带我们去吃兔头当大同土著说要，是有点儿惊讶多多少少还。
山西特色菜过油肉是，馆子都有这道菜据说大同所有的，超大一盘22块钱。
口味的月黑糖蜂蜜饼？
成为大同兔头界的头牌人头涌动的胖来来已然，际上实，一致鉴定经过我们，头卖得太快胖来来的兔，时间短卤制的，够入味儿卤料不，医院的光头张兔头更推荐康乐街电建。
凉糕黄米，贝的来比不要拿西，一都不到十分之。性很强黄米粘，玫瑰酱上面是。
庄的百花烧老大同饭麦！
锦火什锅！
择6元的羊杂粉大多数回民都选，弹又爽粉又，得很劲道。
于粗关粮。
的是一种烟火气息烤羊肉串带给人，羊肉炙烤后的交融是孜然辣椒香料和；肉串在长长的竹签一端大同的炸羊肉串是将羊，里直接炸放进锅，右就可以炸熟大概一分钟左，炒过的香芝麻再撒上一些。
了大同而到，变炸烤烧烤。是说也就，再是烤串串串不，炸串而是，炸羊肉串尤其是，10串5块钱，又实惠好吃。
暴饮暴食我反对，西贪多求大我反对吃东，是透支食欲我最反对的，间太短可时，两天不到。掉的能吃，么多就这。
为外界所知的一种削面是大同美食最。削面馆子在众多的，迎泽街的东方削面大同土著选择了。
量的回民大同有大，内蒙古又靠近，汤似乎也不奇怪有好吃的羊杂。杂汤用材、用料之丰盛特别之处在于这里羊。
山西的最北端大同位于狭长，蒙古乌兰察布接壤与河北张家口和内，矩的三角形形成一个规，经的察哈尔省这里就是曾。然已经改变地理区划虽，相似的方言和饮食改变不了这个区域。以所，凉糕这类内蒙西部常见的美食时在大同吃到焖面、烧麦和黄米，需意外了也就无。有名的丰镇月饼几乎一模一样时当看到大同的月饼和内蒙古最，所当然了也觉得理。
削面？
炸串。
烧麦？
炸串羊肉，皮、炸豆还有炸豆干！
羊杂摆在你面前但是当一碗纯，值——满满一碗羊杂就懂得这25元有多，、羊肝、羊肺等等满是肥肥的羊肠，至软烂已经熬，汤汁只是点缀香辣浓重的，没法喝红油也。杂很是咸这一碗羊，很香但，配饼和馒头吃当地人羊杂。
同兔大头！
要多走路人生还是，弃曾经的不可一世才能越来越容易放，加谦卑而愈。
铜锅端上来繁花似锦的，为什么叫年菜就会懂得了，—在没有蔬菜大棚、交通不便的时代跟通辽的蒙古火锅有异曲同工之处—，长、食材匮乏北方冬季漫，火锅是非常好的选择所以冬季吃暖和的，都是高热量的肉类火锅里的菜品大多，五花肉如丸子，存的干豆角等干货辅以一些可长期保。
大同土著唐琳女士的介绍按照本次行程全程策划，锅是一道年菜大同的什锦火，吃的菜过年。
达大同我们到，10！00已经是深夜，时的车程5个多小，酸难耐让人腰，大同的美食时然而当看到，是值得的一切都。
同月大饼。
量的本地辣椒油大同凉粉喜放大，只香不辣这种辣椒，籽香味更重尤其是辣椒。外此，特色的豆干还有本地；明显很，了一层味精最上面放。
大同在，是京城的金簋小山城我看到熟悉的面孔就，罗雀门可，有人去吃几乎没。都是新鲜的其他一切，面的爽滑、没有吃够香辣的兔头唯一不足之处在于没有吃够削，够沙棘汁没有喝，00串炸羊肉串没有好好干掉1，一碗凉粉…没有吃掉？
摄于老大同饭茶与饭候拍庄？
象中印，小乡镇比较常见凉粉在北方的，上大雅之堂似乎登不。多以凉粉为主打的小店但是大同市区就有很，县特色美食就是凉粉因为大同下属的浑源，浑源凉粉的代表店据说小媳妇凉粉是。想象很难，能在市区撑起一家馆子一碗凉粉有几多利润。
解的地方对于不了，会将其标签化很多人往往，马出行、住蒙古包比如内蒙古就是骑；老板和刀削面山西就是煤。这个世界的一种方式标签化是懒人理解，饶简化把富。
的兔头光头张，的更入味香比胖来来辣？
串上桌一把炸，疲惫尽散一路的，松嫩嫩软软炸羊肉串松，0串很轻松一次干掉5。
的削面一样大概像大同，爱吃凉粉本地人，频率高吃的，”的招牌也不奇怪所以满大街“凉粉。边吃凉粉的时候当我们坐在路，着我们碗里的凉粉看上几眼来来往往的人都忍不住盯，说“我也想吃一碗”有的人甚至忍不住。
解了大同以后但是深刻理，发现就会，川成都的专属兔头不是四，于大同它也属。
凉粉一样和大同的，豆腐干、辣椒油搭配滴溜的也是，一些莲花豆有的会放。完全不一样但是口感，滴溜用的是玉米面制作这就是主食的魅力——。
蒙西部的烧麦早就听说过内，以后对我盛赞好吃很多人在呼市吃过。的烧麦是在金宝街我在北京吃过最好，印象深刻那家餐厅，大仙”叫“羊，的羊肉混合葱花馅儿一定是上好，蹦出香气咬开就。
粗粮三款，粮都不会错在大同点粗。
同的兔头一条街帅府路堪称大，这条街上因为在，山西有啥特产便携带炸串、羊杂除了有名，山西有啥特产便携带就是兔头最多的，胖来来就在这条街上大同最有名的兔头店。
火锅什锦，菜式之丰富在于各种。姓人家寻常百，这样的火锅过年吃一顿，好的寓意也有着很。什锦火锅大同的，、五花肉、方肉除了常见的肉丸，特色的烧肉添加了本地，鱼、虾等海鲜还有海参、鱿。
月饼是马兵月饼大同最有名的，的清真老店回民经营，蜂蜜、红糖蜂蜜除了传统的黑糖，玫瑰味的现在还有，5一个2块，能吃饱一个就。
10！00上午将近，然在排队等面东方削面里依。式的装修风格美式快餐店，品牌在努力标准化似乎宣告了这个，大同走出。少了老店的韵味多少让人觉得。
道凉粉皮这是一，莹透晶亮？
的菜颜值很高老大同饭庄，、一道百花烧麦一道什锦火锅，布雪白餐桌，桌的美味看到一，心悦目实在赏。道百花烧麦遗憾这一，值够颜，还不够功力。
杂叫“贺老人羊杂”本地另一家有名的羊。
烧肉小，炸后蒸据说先，复复反反，完全酥软烧肉已经，不腻丝毫。
队等排面？
夜来临当深，浓妆艳抹的美女最性感的不是，油脂的烧烤而是翻滚着。
椒香气浓重搅拌后辣，滑而凉凉粉皮爽？
方削面除了东，削面、老柴削面和七中削面大同最有名的削面店是二板，的粉丝各有各。
什锦火大同锅。
还未卤制的兔大同胖来来头。
凉粉！
是牛肉左边，是猪肉右边，特色卤豆腐干上面是本地的，很硬。
兔头的锅底右边是卤制，是羊左边蹄。
地——丰镇（乌兰察布县级市）大同靠近内蒙古最有名的月饼产。月饼简单丰镇的，馅儿没有，、蜂蜜和油的饼状物就是一个充满了糖。饼与此接近而大同月，于大同产胡麻油不同之处可能在，加入胡麻油大同月饼也，月饼非常传统这种简单的，古老的月饼据说是最。
粮特色的馆子大同有很多粗，泥369粗粮季我们选择了紫。
羊肉外除了，本地特色的豆腐干等炸串也会炸豆皮、，程简单炸制过，炸串的话所以点，会巨快上菜。
羊肉串放到涮锅里涮北京羊大爷涮肉将，得新奇让人觉，了我对烧烤了认识而大同炸串则颠覆。