这些奉贤人餐桌上常见的春味你吃过几样？

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　　荠菜，在四团的乡村田间随处可见。荠菜心肉厚叶嫩，闵行特产叶梗可随剥随吃，经冬季霜雪打过的，滋味尤其鲜美。荠菜的做法还是很多的，不管是炒、煮、拌还是包汤圆、包馄饨、炸春卷都是不错的选择。

　　春天的味道是春笋炖肉的味道。春笋却是春天这个短暂季节里易得的时令蔬菜，春笋水分充足，拿来炒，脆你一嘴，拿来炖汤，鲜你一嘴。好吃的春笋往往油汪汪。大块鲜笋在口中断裂，脆得脑袋嗡嗡作响，鲜辣适中，清脆适口！

　　马兰头的气息轻柔鲜美，是会让人沉醉在春风里的美物。新鲜的马兰头最适合凉拌，取脆嫩欲滴的茎叶头，焯水后攥去水分，与香干一起切细凉拌，再淋上麻油，就是一盘人间至味。马兰头有独特的芬芳，小小一口，便觉爽口开胃，春天的清新气息在口中浅浅流转。

　　草头，也叫秧草、金花菜，闵行特产学名“苜蓿”。春天的草头格外鲜嫩，是四团人餐桌上很受欢迎的时令蔬菜之一。酒香草头是传统家常菜。新鲜的草头放入锅内快炒，闵行特产加入少许盐，最后淋上四团有名的神仙酒锁味。尽管步骤简单，但当草头的清香遇上浓郁的酒香，让人感觉普通的日子也有滋有味。

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