上海美食最最地道的小吃是什么？
少不了一道汤食上海人每顿饭都，井人家常吃的小吃油豆腐粉丝汤是石。清汤寡水的虽然看上去，等油腻的点心但是搭配生煎，得益彰却是相。鲜美清汤，粉丝和百叶结加入油豆腐、，四溢香气。
就是早期移民到上海来的绍兴人小绍兴鸡粥小绍兴鸡粥的创始人，原汁熬煮的梗米粥这道粥是用鸡汤，上海小吃一条街味料（葱、姜末、鸡油等）再搭配鸡肉块儿和各种调。绿、粘韧滑溜鸡粥黄中带，白光亮鸡肉色，爽口细嫩。不但美味这道小吃，有营养而且很，口留香吃过满。
以看见的一种点心上海大街小巷都可。上常吃鼠二早。糕外面被炸得金黄雪白甜香的糯米，外焦里嫩吃起来。在饭店吃如果是，配蘸料还会搭。
米小圆子放入甜酒酿中熬煮将拇指头大小的一个个糯，个鸡蛋花再打入一，的桂花做点缀此外还有清香。酿蛋的口味交织在一起Q弹软糯的小圆子和酒，香甜满嘴，人的口味正合上海。还有丰胸的效果据说这道甜点，们不要错过哦爱美的菇凉！
上海弄堂里长大鼠二小时候在，主要有两种海派年糕，米做的白年糕一种是用粳，糕差不多和宁波年，糖或者红糖做的糖年糕还有一种用糯米粉、白，点心吃可以做。常见也最受人喜爱的一道菜了年糕可以说是上海饭桌上最，在冬天特别是，顶饿年糕，以暖和半天吃一碗可。骨年糕这道排，糕的甜糯融合在一起浓郁的酱香味和年，极了美味。
白面粉擀成薄皮南翔小笼选用精，做出10只馒头一两面粉可以，精、芝麻等混合制成馅料是用精瘦肉、鸡，蟹粉、虾仁或者春笋不同的季节还会加入。有乒乓球大小蒸出的小笼只，透明状呈现半，笼放在小碟里吃的时候把小，外皮戳破，调料吃蘸着，的南翔小笼在城隍庙，汤汁吸出来还有吸管把，鲜美无比。
澄澄的芝麻和碧绿的葱花做好的生煎上半部有黄，适口松软，香的金黄色底部是脆，还带着卤汁肉馅鲜嫩。能一口吃生煎不，肉汁烫到嘴会被里面的，一小口要先咬，的汤水吸出来用嘴把鲜美，享受美味然后再。
欢吃的上海小吃之一葱油拌面是鼠二最喜，必吃的名小吃也是城隍庙。看似简单洋葱拌面，却很讲究不过做法，的葱白放在油锅里炸首先要把切成葱段，成深红带黄至到葱油变；海人叫开洋）用油炒熟然后将去皮的虾干（上，味料里浸泡一会儿再在料酒和糖的调，起就制成开洋葱油了将葱油和开洋混在一，条即可拌上面。色泽鲜艳葱油拌面，鲜香虾味，扑鼻葱香，爽滑面条，有人气非常。
糕只有一字之差粢饭团和粢饭，摊的常见小吃都是上海早点，不同的两种点心不过却是完全。的“四大金刚”之一粢饭团号称上海早餐，平铺在竹片上把白色的饭团，黄松脆的油条上面铺着金，菜丁、肉松、火腿、雪菜等等还可以根据个人需要裹入榨，团卷起来压瓷实然后用竹片将饭，一个粢饭团鼠二早上吃，中午还不饿经常到了。上海的路边小摊才可以吃到地道正宗的粢饭团只有在。
家也都不陌生生煎馒头大，煎”或者“生煎馒头”上海本地人习惯叫“生，有馅料的其实是。后的面粉做外皮生煎是用发酵，加上肉皮冻和香油混合调制而成馅料多选用鸡肉丁、猪肉丁再，鲜虾馅的现在还有。要蘸上葱花和芝麻包好的馒头尖上还，上海老字号特产上素油表层刷，上海十大必吃美食锅中煎熟放入油。
地的做法各异烧麦在全国各，具本土特色上海烧麦极，和香菇混在一起是将糯米、肉沫，酱油淋上，在面皮里然后包，是吃肉粽口感更像。麦个头比较大而且上海的烧，很顶饿了吃两个就。
糖年糕至于，是桂花年糕最常见的，会在里面加入一些猪油不过一般本地人的做法，加香甜滋润吃起来会更。
这碗面说起，流口水了鼠二就要。掉头尾和大骨头新鲜的黄鱼去，煮的汤浓稠鲜美经过长时间熬，”也不肯放下让人“打耳光；白细腻鱼肉雪，不柴滑而，也不腥一点儿，弹爽滑面条Q，青菜或者娃娃菜配菜有雪菜、，人顿时食欲大开热气腾腾的让。
大馄饨和小馄饨上海的馄饨分为，表是荠菜肉馅的前者是的典型代，蟹粉鲜肉小馄饨后者是纯肉馅如，很清淡汤头，盐、味精和两滴猪油提味即可一般只放一些葱末、胡椒、，上海老字号特产而压制了馄饨的鲜味不会因为汤过于浓郁，饨称为“绉纱馄饨”上海把这种清汤馄。
翔肉馒头又叫南，多味鲜闻名国内外以皮薄肉嫩、汁，藏路都有南翔小笼店在上海的城隍庙和西，都门庭若市一年四季。
生煎说过，能少了锅贴就一定不。二看来在鼠，就是皮的厚薄两者的差异。就选择吃锅贴喜欢薄皮的，咬下去小口，的汤汁流出也有鲜美，豆腐粉丝汤再喝一碗油，又暖胃暖心。
油拌面除了葱，时候最常吃的饭了咸肉菜饭是鼠二小。户户都会做上海家家，爱吃也。洗干净把咸肉，丁或肉片切成肉，相间的才好吃一定要肥瘦；青菜炒好，拌在一起和米饭，点儿猪油加入一，一起蒸熟然后和饭。华就在咸肉上这个饭的精，出菜饭的香味来只有这样才能调。
褐黄像蟹壳而得名蟹壳黄因其外形。面粉烘烤而成的扁圆形小饼蟹壳黄是用油酥加发酵的，一层芝麻外面还有，脆可口外皮酥。两种馅料口味通常有咸、甜。肉、蟹粉、虾仁等咸味的有葱油、鲜，瑰、豆沙、枣泥等甜的有白糖、玫。