扁尖老鸭汤，上海最受欢迎的家常菜之一

　　上海著名小吃介绍上海传统10大小吃

最受欢迎的家常菜扁尖老鸭汤是上海，客的必备的一道美味菜肴也是家庭聚会或宴请宾。

鸭汤老，丰富营养，味美汤鲜，蛋白、骨钙等成分含有丰富的骨胶原，胃补脾具有养，情的功效健身怡，疗的美味佳品成为民间食。

在上海扁尖，较常见的食材苏州等地是比，扁节或者焙熄很多人称之为，的一种是笋干。上海城隍庙特产或嫩鞭为原料生产的笋干只不过它是以竹子的嫩芽，超其他普通笋干它的营养价值远。

鸭一起炖汤将扁尖和老，老鸭炖出来的油脂扁尖很好的吸收，起来不油腻使得鸭汤喝，道也更佳鲜美而扁尖的味。

老鸭汤｛扁尖｝

食材老鸭1只【一】准备，00克扁尖2，少许枸杞，葱，姜，盐，酒黄。锅一个准备砂，天用热水泡发扁尖提前一。

工老鸭清洗干净【二】食材加，成细条扁尖撕，打结葱，拍碎姜。

作老鸭放入砂锅【三】菜品制，量清水倒入适，上海城隍庙特产扁尖放入，葱，姜，黄酒少许，芡勾，盖子盖上。后去除浮沫大火烧开，左右放入适量的盐即可转文火继续焖煮三小时。

时候要去掉鸭肉比较肥的部分【四】注意事项老鸭清洗的，汤不会太过油腻这样炖出来的。提前一天泡好扁尖一定要，咸味才能炖汤然后冲洗掉。

的烹饪方法扁尖老鸭汤，到这里了就分享，友可以点赞喜欢的朋，享分，注关。

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