大余伊府面

　　身洁白柔软爽滑风味特色：粉，味鲜汤热，香耐咀嚼佐料奇，不腻不膻，带酸辣鲜香略，食欲诱人。

　　（重约150克）于碗中4、调配：抓一把粉条，适量佐料逐一加入，靓汤浇过粉面打一勺滚烫，胡椒粉即成洒进少量，吃辣的喜欢，椒则更起味加一点辣。江西特产 知乎江西十大特产干货

　　油、香油和清水调匀成糊浆1、粉条：用精面粉加入食，底有多孔漏眼）装入压粉筒（筒，浆徐徐挤压用力将糊，江西十大特产干货条落入沸水锅中通过漏眼成线，捞起刚熟，水冷却过凉，去水分即成置竹箩中沥。

　　用猪、牛骨熬煮2、舰汤：主要，浮沫除净汤滚时把，完全渗出熬至骨味，、味精增鲜即成再调入适量食盐。

统风味名点属大余传。油、鸡蛋精制而成用精面粉、猪膏，香菇、白笋丝、红椒、青葱等佐料并配以鸡腿丝、火腿丝、*烧肉及。清香扑鼻此面点，爽口鲜嫩，不油腻脆滑而。

　　炒芝麻仁（碾成碎未）3、佐料：炒花生米、，制牛肉于丝、炒猪肉丝炒笋丝、炒酸菜、特，菜、葱花等等蒜香熟油、香。

　　要领制作！