江西安源：三月初三春意浓 “灵丹”吃出好愿景
央广网安源4月14日消息（记者王一凡 通讯员黄伟 刘寰）在江西省萍乡市安源镇有一句俗语：“三月三，地菜当灵丹”。每到农历三月初三，安源人都要吃上一碗地菜煮鸡蛋。
4月14日，农历三月初三，村民结伴到野外采摘地菜准备食材做“地菜煮鸡蛋”，并邀请独居老人一同享用。在享用美食的过程中，大家其乐融融，兴致勃勃地围绕安源的传统习俗谈天说地，畅谈新时代中幸福生活的获得感，和对更美好生活的向往。
安源村的王开云老人动情地说：“这碗‘地菜煮鸡蛋’年年吃，年年都能吃出新滋味。党和政府这几年在村里做了很多实事，村里环境一天比一天美丽整洁，村民的生活也越来越甜了。”一旁的脱贫户李芝群也搭腔道：“是呀，这几年，村里帮我家统一流转了土地，还安排我在园区务工，帮助我实现脱贫，今年这碗‘地菜煮鸡蛋’吃完，我家也要朝着小康生活大步迈进喽。”村民的欢声笑语不绝于耳。
地菜也叫荠菜，虽是野菜，但营养丰富、药效显著，具有清热止血、清肝明目、利尿消肿之功效，再加上黄芪、党参、黑豆、红枣炖煮，做成“地菜煮鸡蛋”，不仅是佳肴一碟，珠山美食更是灵药一方。可以祛风湿、清火，还可以“防春瘟”，预防流行性疾病，如流行感冒、等。
走进江西省萍乡市安源区高坑镇茶亭村，硬化的道路干净整洁，一盏盏太阳能路灯排列有序，老人在闲谈，其乐融融，小桥流水人家，田园风格跃然纸上，一派民勤村美、民风淳朴、和美清新的景象扑面而来。
走进江西省萍乡市安源区安源镇“七彩安源”产业扶贫基地，玫瑰种植园渐近，珠山美食空气里弥漫着香甜的味道，玫瑰花竞相绽放，美丽乡村建设正如火如荼开展，一幅业兴产旺、村民幸福的乡村图景正徐徐展开……
春意盎然群芳竞，不负韶华争朝夕！走入江西省安源区长兴馆村，笔直洁净的街道繁华有序，党群服务中心标志鲜明，文化活动广场上健身器材齐全，这个昔日偏僻的小乡村如今繁华、安逸，2020年村集体经济收入突破700万元，贫困户人均收入万元以上。“村里发展越来越好了，村容村貌变好了，村民的福利也好了。”面对村里的变化，长兴馆村的村民连连夸赞。
在江西省萍乡市安源镇有一句俗语：“三月三，地菜当灵丹”。每到农历三月初三，安源人都要吃上一碗地菜煮鸡蛋。