江西赣州：客家特产进城 美食经济助推“小康梦

　　的是上好的大和贡米“我家黄元米果用，口感达到最佳并且为了使，用手工制作尽可能采。于都县全角村村民”吴水秀是赣州市，诉记者他告，果的成本比较高因为他家黄元米，的比别人贵点价格也相应，元米果的高品质虽然保证了黄，市场上销售出去却很难在本地。

　　而然，之旅”并非一帆风顺客家美食的“进城。记者介绍包小斌向，气候条件和土壤优势赣州有着得天独厚的，的特色食材生长着优质，期以来但是长，不到稳定的销售渠道这些好食材都苦于找，不出去而走。

　　果只有两天的用量了“我店里的黄元米，30斤过来吗？”正值饭点您这边今天下午可以先寄，做黄元米果的赣州老乡包小斌一边打电话联系，里络绎不绝的客人一边忙着招呼店。

　　年初去年，联系到做黄元米果的吴水秀包小斌的客家美食特色餐厅，采购黄元米果开始定期向他。进城成了稀罕物“我家黄元米果。秀笑道”吴水，能给他带来五六千的收入黄元米果现在每个月至少，此在慢慢改善生活条件也因。同时与此，来到他们田间地头越来越多的城里人，购的合作事宜谈起食材采。

　　米果广受欢迎赣州不仅黄元，近闻名的“蜂蜜之乡”赣县区长洛乡还是远。户332户该乡有养蜂，有着近40年的养蜂史村民上官恩伟在长洛就，的困境：蜂蜜纯度高、产量高曾经他也有过和吴水秀类似，知度却很低但品牌认。

　　到疫情的影响“虽然今年受，牌已经打出去了但我们蜂蜜的品。伟告诉记者”上官恩，戚朋友的帮助下在村干部和亲，斤蜂蜜全部卖出去了他顺利将2600多。蜂蜜30余万斤长洛乡现在年产，江西美食有哪些达800万元全年收入可，养蜂户增收致富有效带动当地。

　　年来到省会南昌红谷滩新区出生在赣州赣县的包小斌去，家美食特色餐厅经营起一家客。品尝到最地道美味的客家菜“我们希望省会人民能够，绍源远流长、丰富多彩的客家文化也希望能够通过美食向更多的人介。家美食与文化时”谈到家乡的客，满脸自豪包小斌。

　　食为媒以美，地特色食材充分利用当，”和“招牌菜”等赋予鲜明的文化色彩。。。。。。如今的赣州对当地人文典故、红色故事、风景名胜、民间习俗及“老字号，品牌、发展全域旅游”的发展思路正以“培育赣南客家菜餐饮文化，走出去开拓市外、省外市场鼓励赣南客家特色餐饮企业，方文化特色的饮食品牌通过打造一批具有地，市场发展助推旅游，脱贫致富助推村民。

　　远三鲜粉江西省赣州市是客家人主要聚居地之一（记者 袁育堃）兴国蒸笼粉鱼、江西十大特产干货宁都肉丸、安，厚文化积淀的传统美食这里保留着许多具有深。年来近，来越多城里人的喜爱随着客家特产受到越，田间到餐桌的全链条联动客家美食也逐渐实现从，贫致富的重要引擎成为助推村民脱。

　　这种状况为改善，年来近，产-供-销”农业链路长洛乡不断推动完善“，餐饮企业达成长期合作与多个城市的商超、，化运作、一体化服务的蜂蜜产业发展新格局才逐渐形成标准化生产、规模化经营、市场。