来到铜川，别忘了咥一碗咸汤面

　　广州市人民政府

铜川采风近日去，给我留下深刻印象有几处文旅项目。煤矿工业遗存一是王石凹，矿（工业区利用废弃煤，新型文旅项目生活区）打造。耀瓷小镇另一个是，的耀州瓷资源利用得天独厚，等打造文旅小镇结合研学时尚。纷纷倒下的时候在省内多个小镇，心矢志不渝能够坚定信，镇充满自信足见耀瓷小。

向新型能源旅游城市转变中铜川自一个工业能源城市，人刮目的事做出许多令，天产业比如航，江苏美食川配套”而独树一帜以“陕西智造、铜。

铜川在，不得不说其小吃，当属咸汤面了最令人难忘的。汤面历史悠久铜川耀州咸，艺独特制作技，出头咸辣，爽口筋韧，列为第五批省级非物质文化遗产2015年被陕西省人民政府，届中国金牌旅游小吃2016年评为首。的面汤来回烫三四道拉扯好的面条用滚烫，瓷老碗中舀到耀，许面汤加上少，的块状豆腐配上白如玉，韭菜细碎绿而鲜的，油泼辣子红如火的，而合谐色鲜，皆宜老少，香盈口食后余，微汗周身，欲大振使人食，轻爽顿觉，用一碗清早食，暖胃活血日久能，江苏美食疗之功效有解酒食。深受人们喜好正宗地道风味，名作家我国著老

吃后都赞不绝口舍、贾平凹先生，原一绝” 称其为“华。

番来时我们此，客服务中心咸汤面店试营业正赶上铜川高速公路出口游，江苏美食竟没了面进去后。人多便让等候老板看我们，车去另店取面他则驾驶奥迪。其锅盔辣子我们则先吃。

摆汤面和杨凌的旗花面铜川咸汤面不同于户县，、韭菜和油泼辣子虽然用料也有豆腐，呈现出迥异的风格但因风俗不同而，嘴里吃在，心上香在，并非突出了“咸”咸汤面咸香适度，得当后的“香”而是食材调度，勺油泼辣子若再舀一，看着美不仅，更地道吃着。以所，川一下高速下次去铜，一碗咸汤面别忘了咥。