20多年的朋友请吃闽菜，味道香口感好，回来太馋
朋友请吃闽菜20多年的，口感好味道香，己复刻经典名回来太馋自菜
于网络游戏与朋友相识，练级玩耍一起熬夜。就在哪不久这事仿佛！近20年了但实际已经，间实在好快不由感叹时。
州”为此他与嫂夫人特意给我接风洗尘在机缘巧合下来到他所在的城市“福，地道的福州菜请我品尝了。常感谢实在非！方特色菜肴中在诸多的地，种叫肉燕的小吃我最喜欢的是一。
化和南煎肝还有就是捞，一不得不说其味道和口感真的是好南煎肝作为闽菜代表性的菜肴之。象之中在印，肝味道特别腥主原料的猪。中完全感觉不到但在这一道菜，是细嫩、味道香给予人的反而。这一道菜念念不忘在回来之后对于，动手复刻一个为此只能自己。
欢吃这一道菜很多人特别喜，做不好但总是。细节和处理其中的一些，没有做好您可能。甚至菜色上都不达标为此在味道和口感上，制作细节分享给你希今天把这一道菜的。会喜欢希望你！
煎南肝
片、青葱2根、红薯淀粉1小食材：新鲜猪肝1块、老姜3匙
细盐半小匙、老抽半小匙、白胡椒粉1转、水淀粉1调味料：鸡精1小匙、细砂糖1小匙、江苏的美食生抽1小匙、匙
步骤烹饪：
这一道美食1、制作，材上要注意挑选首先在选择食。天新鲜的猪肝猪肝必须是当，一点而非一些边边此外最好选择厚。的猪肝片状好看因为这样切出来，适合炒并且。
猪肝清洗两三次把切成薄片的，入半小匙的白醋搅匀然后泡入冷水中并加。
分钟后清洗干净2、大致泡20，肝所含的水分并挤压去猪。勺入一匙的红薯淀粉抓匀备用接着转碾少许的白胡椒粉并，生粉虽然同样是淀粉但是性质完全不一样在淀粉的选择上最好使用红薯淀粉其次是。
、细砂糖及盐倒入小碗中搅匀3、接着把鸡精、老抽、生抽，备少许的水淀粉此外还需要另准。粉或生粉倒入碗中把少许的红薯淀，水搅拌均匀备用加入少许的清。
能开始制作这一道美食了4、江苏的美食全部准备好之后就，量的油锅热适。候放入老姜片、青葱段爆香待油温升高至七成热的时，褐黄时捞出弃之不要待青葱、老姜煸至。
火把油温升高5、接着转大，晃让油挂在锅边拿起锅顺时针摇。九层热的时候待油温升高至，片快速翻炒倒入猪肝。
入之前准备好的调味料6、翻炒三四下之后倒，把水淀粉倒入进行勾芡在快速翻匀之后立刻。即可关火装盘大致翻炒三下，在一个“快”字整道菜的烹炒就。
根据个人的需要7、最后可以，碎作为点缀撒点青葱。一道猪肝菜非常好吃的，你试试值得。江苏的美食
小贴士地主：
是当天新鲜的猪1、猪肝必须肝
主要是去除所含的血水2、猪肝泡入冷水中，大部分的腥味这样可以减除。
淀粉必须提前准备3、调味料和水好
窍在于快炒快出4、整道菜的诀锅
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