高温必备这几道太仓美食让你凉爽一“夏”
太仓绿豆汤的做法别具一格。首先是绿豆洗净，放少许水，蒸好；糯米也是淘干净，蒸成米饭，水也是要少，刚没过米面即行。这样，绿豆不开花，绿色不溶解在汤里，糯米也是粒粒成形，不是粘成一团饭，绿豆汤水非常清澈。如果是煮的绿豆，汤呈现灰色，混浊，很不好看。
另外还要准备陈皮，酸甜可口。加上冬瓜糖，这是一种苏州特产，冬瓜皮去籽后切条，浸过矾水，再放入白糖浆里煮过，成品色白如玉，透出淡淡绿色，洁白晶莹，看上去十分素雅最后还要准备点红绿丝，这是用瓜做成、用红和绿的食用色素染色分别染色干的瓜丝，红绿相间，是消暑解渴的佳品。
天气一热，胃口常常就会变差，这时候各种凉拌美食就纷纷登场了。在诸多夏令凉拌美食中，凉拌馄饨和糟油煎馄饨堪称佳品。
民间素有“冬至馄饨夏至面”的说法，按理说馄饨是冬天才吃的美食，高邮特产但唯独凉拌馄饨却是个例外，一般是到了天热的时候才开始吃。胃口不好的时候，将煮好的馄饨吹冷，淋上葱油等调料拌好，吃起来清凉爽口！
葱油拌面里面的精华就是葱油，葱油是一种很神奇的食物，很多人都受不了葱的辛辣味，但是却很喜欢葱油的糊味。高邮特产
吃葱油拌面的同时，配上一碗汤，吃完拌面之后可以把剩下的汤倒入拌面之中，这样的汤会更香。
如果只论海鲜，太仓也许不是最好的；仅仅论江鲜，太仓也未必是最棒的；仅仅论河鲜，太仓也可能不是第一。但要同时品尝“江”、“海”、“河”三鲜，一定要来太仓。只此一家，别无分店。
蒜泥黄瓜是一道色香味俱全的汉族名菜，此菜简单易学，清脆爽口，最适宜夏季食用。
剪去毛豆两角清水煮熟，放糟卤里浸渍。不考究么就盐水里煮熟，少点糟香，但鲜美不变。
夏天，太仓家庭里有道凉拌菜是大家不能错过的,那就是凉拌豆腐，真是开胃又爽口。