湖南衡阳特色美食“鱼粉”，是衡阳人开启美好

、生活的衡阳人很多在外地工作，就是吃碗鱼粉回家第一件事，湖南正宗的十大特产家乡味道吃的是，道而来客人远，以鱼粉招待衡阳人也多，份衡阳味道传递的是一。鱼粉一碗，湖南特产介绍辛勤劳作的汗水浓缩着田间鱼塘，于美好生活的向往承载着衡阳人对，米之乡的天地精华融合了湖南这个鱼。美食“鱼粉”湖南衡阳特色，一天的正确打开方式是衡阳人开启美好。伴们小伙，阳鱼粉吗你吃过衡？

上桌鱼粉，要细嚼慢咽吃的时候，走：先吃鱼简单三步，食粉再，喝汤最后。鱼后吃完，中浸泡一段时间米粉已在鱼汤，已进入其中鱼汤鲜味，滑爽、柔糯细腻米粉变得鲜美。受喝汤最后享，粉精华所在鱼汤是鱼，湖南正宗的十大特产粉不仅味道鲜美这样吃起来的鱼，份衡阳特色味道更是传递出一。的一种家常小吃衡阳鱼粉是湖南，、米香十足口感滑而糯。朴实而平常的食物在衡阳这种最为，腹之欲的需求不单是日常口，和乡情的代名词同时还是家乡。开家乡多年后很多人在离，不由自主的提到它回忆起家乡都会。

法并不复杂衡阳鱼粉做，鱼要新鲜关键是，浓汤汤要，适度火候，碎以后煨熬至少一夜一般将猪的筒骨敲；在于鱼的熟化过程而鱼粉操作关键。后切成块状将鱼现杀，油烧红锅中，锅中稍作煎炸将鲜鱼块置入，地的米酒加入当，速翻炒然后快，与浓汤加入盐，片、蒜茸等再放进姜，煮熬加盖。断揭盖翻锅但切忌不，汤带有腥味这样易使鱼。段时间煮熬一，成乳白色鱼汤变，揭盖调味这时可以，新鲜蔬菜再放入，即成起锅。淋上新鲜鱼汤将烫好的米粉，大功告成一碗鱼粉。鱼汤尝一，实不错味道着，鲜美极，土腥气毫无，也很嫩鱼肉。

阳的特色美食鱼粉是湖南衡，米粉为主要原料制成利用新鲜的鱼肉和。所常吃的米粉的一种鱼粉也是衡阳人早餐，喜欢吃扁粉一样就像长沙人早上，粉情有独钟衡阳人对鱼，碗鲜嫩的鱼粉早上起来一，神一整天能够精！满满的鱼肉看这一碗，切烦恼的魔力有着赶走一。的鱼肉鲜嫩，的汤汁奶白色，一天的正确打开方式是衡阳人开启美好。的早餐在衡阳，家欢迎的米粉鱼粉是最受大，汁浓稠、食后爽心养胃鱼粉因为味道鲜美、汤，很强的饱感并且具有，容易饿也不，人们的喜爱深受衡阳。

粉鱼，在一碗汤上其精华全，熬制鱼骨，入味使其，增加浓度，聚在精华。现杀现做鱼都是！肉的新鲜以保证鱼。肉质特别鲜嫩新鲜出炉的鱼，更好口感。持锅里食材的原汁原味鱼骨熬出来的汤能保，起来仍然鲜甜美味煮到最后汤汁喝！感到惊异的是米粉这衡阳鱼粉最让我。普普通通的细粉看起来也就是，粉软滑的特性秉承了湖南米，性很低甚至韧，香足但米，汤的滋味浸透了鱼。透”这两个字别小看“浸，很难其实。的差距就是前者难以入味米粉和面条在烹饪上最大，特性所决定的这是由食材。的干米粉尤其泡发，不上鲜面条也是这个道理）入味更是困难（干挂面比，的所谓湖南米粉店因此各地那种廉价，湖南十大特色美食油赤酱的牛肉粉主打的都是浓，掩饰米粉的寡淡无味靠的是咸辣的汤汁以。