湖南油炸臭豆腐

　　加菜籽油3。锅内，成热时烧至八，好的豆腐放入卤，至外焦内软时炸约5分钟，沥去油捞出，盘内装入，腐中间插一个眼用筷子在每块豆，椒油汁调匀将对好的辣，眼中即成淋在豆腐。

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　　腐32块精水豆，500克卤水2，50克酱油，湖南正宗的十大特产亚铁）30克青矾（硫酸，50克鸡汤1，50克辣椒油，25克芝麻油，湖南正宗的十大特产约耗100克）菜籽油50克（。

　　间可根据季节的不同有所变化1。豆腐在卤水中浸泡的时，浸泡3-5小时一般春、秋季，-2小时夏季1，10小时冬季6-！

　　。将青矶放入桶内制作方法： 1，水搅匀倒入沸，浸泡2小时放入豆腐，晾凉捞出，湖南正宗的十大特产水中浸泡再放入卤，开水稍冲洗一下卤好后取出用冷，沥去水分装人竹筛。、酱油、鸡汤对成汁2。辣椒油与芝麻油。加菜籽油3。锅内，成热时烧至八，好的豆腐放入卤，至外焦内软时炸约5分钟，沥去油捞出，盘内装入，腐中间插一个眼用筷子在每块豆，椒油汁调匀将对好的辣，眼中即成淋在豆腐。

　　青黑色豆腐，略有臭味未炸时，香气很浓油炸后，焦脆外层，软嫩里层，香辣味。

　　矶放入桶内1。将青，水搅匀倒入沸，浸泡2小时放入豆腐，晾凉捞出，水中浸泡再放入卤，开水稍冲洗一下卤好后取出用冷，沥去水分装人竹筛。