#湖湘美食记#常德酱板鸭

0天至700天的本地母麻鸭为主料常德酱板鸭采用放养或半放养37，、卤等15道工序经过酱、腌、烤，湖南长沙特产零食年的卤水古法配方工艺加上武陵区传承上千，湖南臭豆腐工而成生产加。独特的风味凭借其自身，费者放心品牌、湖南省名牌产品、中国湖南第七届（国际）农博会金奖常德酱板鸭先后荣获首届中国中西部地区糖酒副食展销会金奖、中国消，A级产品等数十个国家、省市级奖项以及被国家农业部认定为绿色食品。

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板鸭的起源关于常德酱，流传着一个典故武陵民间至今还。00多年前相传20，纠是武陵人士楚昭王御厨石，人救母之恩为报答养鸭，酱制天鹅的手艺利用自己在宫中，成酱制板鸭造福乡邻将家乡的鸭子加工，独特繁琐因其工艺，为突出口感极，“贡品酱板鸭”后被楚王赐名，供楚宫常年专。工艺世代传承下来石纠制作酱板鸭的，上生根发芽在武陵大地，光大发扬。亦称“常德”由于武陵史上，传有常德酱板鸭一说在武陵地区便逐渐流。

酱板鸭常德，市武陵区特产是湖南省常德，理标志产品中国国家地。香、辣、鲜、醇”它以其独特口味“，香浓郁、尝之香辣爽口观之红光油亮、闻之酱，含量低且脂肪，含量高蛋白质，、常德一绝”的赞誉历来享有“湖南经典。方特色非正式的名片是当地一张颇具地，有很高的知名度在国内外都享。

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