舌尖上的河南，河南省洛阳市的美食，十大代表
美食特色，、鲜香不腻色如琼玉。的地方传统小吃烫面角是新安县，民国时期创始于，软皮紧烫面角，色如琼玉、晶莹欲滴外观上状如新月、；腻、美味可口吃起来鲜香不，#34有&；海三千里名扬陇，一家"味压河洛第；美誉的。写道！"《洛阳赋》中曾；百年名吃不翻汤，名扬"烫面角四海；。配上一小碗汤吃的时候可以，较舒服哦吃起来比。
统美食洛阳传，、油而不腻味道纯正。下辖的栾川县的特色小吃洛阳不翻汤其实是洛阳，20年的历史了相传已经有1。是一张绿豆小饼“不翻”其实就，的巴掌大小有小孩子。磨细兑水调汁把绿豆泡涨，稀不稠汁儿不，在鏊子上舀一勺摊，火加热用炉，就熟了一分钟，翻个儿不用，“不翻”所以叫做。不翻”后做好“，个白瓷碗再拿一，醋、盐、等调味料碗底放上白胡椒、，泡涨的粉条、小块的鸡血再放上煮熟的海带丝、，的、切得细细碎碎的韭菜撒上虾皮和一大把翠绿，紫菜进去再扔一块，在最上面把不翻铺，一勺骨头汤在碗里浇，雪白的薄烙馍再附上一张，汤就做好了一碗不翻，配料很多这道汤的，是十分丰富营养价值也。
食的代表洛阳美，定要尝一尝到洛阳一。叫做洛阳燕菜牡丹燕菜也，龙门卢舍那大佛的凿刻相传呢女皇武则天视察，个几十斤重的大萝卜正好有人献给她了一，磨萝卜的做法御厨们反复琢，烹制成一品不失御膳风味的汤菜最后把萝卜切成丝配以山珍海味。后赞不绝口女皇吃了以，菜形似燕窝丝又觉得这道，为“燕菜”于是赐名。10月14日1973年，理特鲁多到洛阳访问周总理陪同加拿大总，宴请客人时候午间周总理，阳水席中的菜就上了几道洛，蛋黄蒸糕精心雕啄雍容艳丽的牡丹花时当周总理看到菜品上方漂浮着一朵用，洛阳牡丹甲天下周总理笑着说！，生出牡丹花菜中也能。牡丹燕菜”应该叫“。鼓起了掌满座都。现在一直沿用的牡丹燕菜于是这道菜又改名为我们。当地特色的一道菜呢这可真是突出了洛阳！
统小吃洛阳传，、肉香不腻味浓汤纯。天上龙肉俗话说“，驴肉”地上，汤中的佼佼者驴肉汤可是。汤味浓汤纯洛阳的驴肉，不腻肉香，上白血再配，群食用的滋补佳品这可是适合各类人。河南特产有哪些一些饼搭配会更好哦喝汤的时候可以再点。
统美食洛阳传，喜爱的早餐当地人非常。着悠久的历史了粉浆面条可是有，来有很多版本的传说关于粉浆面条的由，是起源于洛阳地区总之粉浆面条最初。是洛阳民间的传统面食洛阳浆面条又叫浆饭这，布了河南省现在已经遍，有不同的做法每个地区都。通、而且最富有特色的小吃了这是百姓生活中最经济、最普，、白菜、大绿豆、红萝卜、肉末主要是由豆浆、杂豆面条、芹菜；、盐、花椒、大小荤香、桂皮等配料有香油、辣椒油、韭菜花。韭菜花、肉沫、辣椒油、芹菜出锅盛碗配以煮熟的大绿豆、。、易于消化味道酸香。
5！烫面NO。角
9！馄NO。饨
4！羊肉NO。汤
馄饨啊说到，馄饨在北方非常的名气想必大家都不陌生吧？，是洛阳尤其，有着悠久的历史洛阳的馄饨更是。个故事呢这一说这，朝的时候了就要说到汉，时候战乱不断相传在汉朝的，方的匈奴尤其是北，我们国家经常共达，边疆作乱或者在，得民不聊生的每一次都搞，都特别的凶残尤其是匈奴，对军队无论是，姓都特别残忍还是对老百，姓对匈奴恨之入骨所以这让很多老百，匈奴首领呢而当时的，两个姓氏一共有，浑氏和屯氏他们分别是，裹切碎的肉沫做成食物于是老百姓就用面包，馄饨”取名“，这种馄饨给吃了咬牙切齿的把，头之恨以解心。饨的传说这就是馄，是真是假已经无从考证了只不过这个故事的真实性。
的鲤鱼洛阳，鱼”的美誉享有“龙，味道鲜美、营养丰富而闻名自古以来因其肉质细腻、。”的造型优美“鲤鱼跃龙门，如生栩栩，吉祥寓意。阳必吃的一道名菜这道菜可是到洛。
3！锅NO。贴
7！浆面NO。条
食为天民以，文化的重要的组成部分美食文化是一座城市。以知道你是什么性格偏好什么口味就可。的特色美食一座城市，座城市的特点也代表着这！色小吃还是挺多的洛阳本地独特的特，在外地吃不到的而且好多都是。的小吃太少有人说洛阳，总结了一下代表性的十大名吃真的是这样吗？今天小编就来，过几样你吃？
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小吃街边，、肥而不腻肉肥汤鲜。当地很有特色的美食洛阳牛肉汤是一道，豫菜系属于。、草果等香料制作而成以花椒、八角、肉桂。汤馆很多洛阳的，街小巷遍布大，的生意都很红火并且每个汤馆。面一般不大汤馆的门，名气有多大不管汤馆的，也就是两三间最多的门面，民化平，众化大，火爆不衰的真正原因正是洛阳汤能够长期。
2！牛肉NO。汤
0！不翻NO。1汤
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8！驴肉NO。汤
！牡丹燕NO。1菜
小吃街边，、皮薄香脆色泽透亮。原的一种特色小吃锅贴可是驰名中，的很多地方都能见到基本上在中原地区。团馅、一张皮一包汁、一，、焦脆软香外焦里嫩。有荤有素锅贴的馅，饺子馅有点像，脆嫩软口感外，烂亦酥馅亦，扑鼻香气，味无穷让人回。
统美食豫西传，、香气四溢肉嫩汤美。阳著名的民间小吃洛阳羊肉汤可是洛，豫西民俗之一也是地道的。挥之不去的习惯喝汤是洛阳人，一营养师认为某星级酒店，喝的汤洛阳人，营养的早餐其实是最富。雪白羊肉汤慢火熬制的，花、香菜撒上葱，腾腾热气，不腻不膻，四溢香气，嫩的羊肉再加上鲜，养与美味的碰撞绝对是一种营。将锅盔泡入汤中洛阳人还喜欢，吸足了碗里的汤干硬的锅盔充分，起来咀嚼，鲜美更觉。
！鲤鱼跳龙NO。6门