记忆 那些年，我们一起吃过的焦作美食！
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餐饮界羡慕的事另外一件让全省，地市级城市中是当年在全国，进了北京全聚德烤鸭焦作第一个大胆引，了焦作烤鸭店并专门建起，新乡等市纷纷派人来焦学习以至于后来郑州、平顶山、，均有北京烤鸭的独特局面也奠定了河南主要城市。
末到80年代末上世纪50年代，件的限制受物质条，市民过多的选择余地焦作的餐饮业并没给，于现在也并不丰富菜品和种类相对，过不断发展和沉淀但焦作餐饮业经，上是实力雄厚在全省也算得。
吃货们各位。
家鉴赏请大！
这些饭店吃饭“当年能在，面子的事情那可是很有。、四海春等饭店”说起甜食店，委员会会长赵章记仍津津乐道市酒店餐饮业协会厨师专业。6岁上班赵章记1，服务楼工作当时就在，东方饭庄担任负责人后来又在实验饭店和。
欣慰的是“让人，业带来的不仅是危机激烈的市场竞争给企，有了更多的反思也促使餐饮企业。副会长兼秘书长侯向学说”市酒店餐饮业协会常务。认为他，放以来改革开，众多、品牌频出焦作餐饮商家，近几年来特别是，步完善和淘汰随着市场的逐，身管理和企业文化建设餐饮企业更加注重自，文化和菜品的整理挖掘更加注重对传统餐饮，仅在营销上下功夫许多餐饮企业不，和品牌建设更注重服务。
她当年在甜食店工作时的照片图为：冯桂枝老人给记者看。 陈东明 本报记者摄！
点了部分咱焦作的小下面晚报君给大家盘吃？
的餐饮历史上其实在河南省，着浓重的一笔焦作曾经有，许多辉煌创造过，许多佳话也流传过。
记载根据，98年开始发展起来的焦作的饮食业是从18。时当，生产街）戏院及矿井周围摆摊设点人们在东马市街、斜街（如今的，子、凉粉、稀饭、羊肉汤等经济实惠的大众饭菜主要经营的是面条、窝头、玉米面花卷馍、丸。
焦作美更多食！
、名品的逐步消失“焦作传统名店，品本身的原因并不完全是产，如何传承、创新的问题更多的是面对市场应。老人说起这个话题”餐饮业内一位，深深的遗憾语气中带着。看来在他，开放后改革，场没有作好充分准备焦作餐饮业面对市，市场机遇没有抓住，系的冲击下在各种菜，企业的夹击下在民营餐饮，逐步没落这些老店，制作后继无人一些传统名菜，销上没有创新在生产和营，场所淘汰必然被市。
展的基础上在继承和发，名吃获得了省级和国家级奖项焦作餐饮业不少独创名菜、，羊杂套餐、怀庆三宝、怀庆驴肉、蒲棒山药、万字山药肉、高丽山药、双味山药等菜品如“四大怀药”膳、司马怀府鸡、金钱油酥烧饼、水晶怀药桂鱼卷、煎烧黄河鲤鱼、。外另，师、名师纷出焦作餐饮界大，武卫平等分别荣获烹饪大师、名师称号如冯运富、张民生、牛永龙、焦通常、，各项省级、国家级比赛中获奖还有许多酒店和餐饮工作者在。
曾经的辉餐饮史上煌？
0年代末上世纪8，调到甜食店负责全面工作冯桂枝老人由四海春饭庄。时当，族饭庄、实验饭店等都是市饮食服务公司的下属单位甜食店、四海春、服务楼、烤鸭店、东方饭庄、民。9年开始从197，经营成分和多种经营模式焦作商业市场出现了多种，86年到19，已发展到900多家焦作的个体餐饮门店，河南特产有哪些是但，店仍是焦作市最有名气的饭店市饮食服务公司名下的这些饭。
作的单位叫甜食店冯桂枝老人当年工，苑小区的东北角位置在解放路南。人的印象中在老焦作，有名的餐饮店这是一家很，包子等很普通的大众饮食虽然主要经营的是饺子、，也不大店面，非常红火生意却。
：当年图为，员工为顾客准备早点冯桂芝（右一）带领。陈东明 翻本报记者 拍！
小车牛肉 老一中附近的齿留香鸡柳 大厦正门门口的土耳其羊肉串和烤鸡翅 学生路桥头下午才有卖的烤鱿鱼 陶一路口的小挑馄饨 三中附近的颜记擀面皮 焦北7447菜场的夜市烤羊肉串 消防队阿香婆糊涂面条 十七中保险公司胡同往里50米牛肉丸子和扣碗小苏 森林大酒店土菜园门口的烤羊肉串 亚细亚对面一个小点心店的绿豆糕 新时代广场后面的桂林米粉 大厦下面小店避风塘里的蜜豆雪乳 艺新华商的凉皮 老一中附近南方人卖的麻辣牛肉包子 贸易大厦后面隐藏在小胡同里的麻辣烫 太平洋右边路口的胡辣汤和回民小推车肉饼 十七中保险公司口阿姨卖的甜辣咸菜 塔南路小学对面的鸡蛋灌饼 ·····矿山的串夹馍 擀面皮 中原证券门口和塔南路工业路口夜市摊的牛肉夹馍 二医院北边的董记擀面皮 塔南路和工业路口往东路南的粥棚 东二环的胡辣汤 朝阳路的四川片片鱼 中站的老么肉店 消防队闪记羊肉泡馍 解东一小胡同里的豆腐脑 高新区的老北京炸酱面 大厦后面教堂对面的鸡蛋饼 学生路的乐立杯奶茶 和平街的鸭血粉丝汤 团结街小学斜对面的劳动五号米皮和香辣面 朝阳路紫云阁旁边的沙锅米线 新华街磐石画室门口回民饭店的炒拉条 三中学校里才有卖的调饼 体育馆对面的阿海炸鸡 十七中分校门口的炸臭豆腐 六号院菜场里李大娃麻辣鸡块 和平街十字路口往北好再来绘面 大玻璃球回民区路口·。
老人每天会早早起床今年74岁的冯桂枝，场买点菜到菜市，地转上一圈然后悠闲，做早饭再回家。午下，待在家里她一般会，翻翻老照片无聊时便，作时的情景回忆以前工，的事情时想到有趣，淡淡一笑忍不住。生活虽然平淡这样的退休，意很多但随。
地传统特色美食纷纷被整理包装后推出靳贤书烧饼、服务楼小笼包……许多本，业在对历史反思后众多主流餐饮企，地餐饮企业的互动交流主动加强与本市及外，探讨和研究对市场进行。人们相信这些都让，忆的不仅仅是味道舌尖上留给人们记，丽的历史还有绚。
人分成两班“30多个，一倒班一周，忙碌十分。枝老人说”冯桂。里的负责人她当时是店，就住在店里一忙起来，回家一趟几天难得。子、鸡蛋汤和八宝粥“早上主要卖大包，、鸡蛋布袋还有炸油条。饺子、小笼包和炒菜中午和晚上则是卖，开门上班每天5时，关门下班24时才。枝老人说”冯桂。
有了夏日的燥热初秋的早晨已没，更多的凉爽空气中透着。
消失的老那些已经店。
成立后新中国，一食堂和回民食堂焦作成立了国营第，现合作化随后出。57年到19，8年改为国营饮食服务公司）成立服务经理部时（195，店有30多家全市的饮食，00多人职工有7。
当时“，都是各有特色焦作的饭店，自己的招牌菜每家店都有。章记说”赵。的小笼包服务楼，像灯笼提起，似菊花放下；京全聚德的烤鸭烤鸭店引进北，里嫩、香而不腻色泽枣红、外焦；泡馍、羊肉馅饼民族饭庄的羊肉，美纯正味道鲜；三色虾仁等菜品色、香、味、形俱佳东方饭庄的鲤鱼焙面、芙蓉海参、；炒菜、灌汤饺子四海春饭庄的，顾客登门品尝每天吸引不少；、素大包子甜食店的荤，直流口水馋得人；、张三包子、陈二眼烧鸡焦作三绝——靳贤书烧饼，流传至今美名更是。
来补充等你哦！
尝过吗你都？
吃你还记得多少咱焦作美味的小？
餐饮业中在焦作，靳贤书烧饼曾入选国宴最令人津津乐道的是，证口感为了保，专门送到北京当时由直升机，也必点这种独具焦作特色的烧饼并且国家领导、各界名人来焦。时当，开封交流学艺时焦作餐饮界到，学打制靳贤书烧饼的技术对方提出的条件就是要，饼制作工艺较为繁杂不过由于靳贤书烧，了开封的小笼包最终焦作引进，贤书烧饼留在开封对方却没有将靳。
人士认为有业内，贤书烧饼制作技术的储备当年市饮食服务公司对靳，焦作烧饼特色美食格局的逐步形成促使了今天以靳贤书烧饼为代表的。人认为但也有，市场的作用更多的是，化和味道的需求是人们对传统文，化、打造旅游餐饮市场的建设推进了餐饮企业在夯实餐饮文。
迎留欢言？
会的发展随着社，业逐步壮大民营餐饮企，品牌纷纷进入外地餐饮企业，系、菜品日益丰富起来焦作餐饮界这几年菜，酒店逐渐增多高档饭店、，地也多了起来人们的选择余，场竞争的日益激烈而相对的则是市。
Jimm编辑：y。
者 陈东明报本报全媒体记道？
的美味再让舌尖上现。
现已被新的建筑所取代图为：原来的东方饭庄。 陈东明 本报记者摄。
店有1196家据资料显示：，3783人从业人员有，1733万元零售总额达。
的餐饮历史一个城市，的发展紧紧相连往往与这个城市，期的美味各个时，的不仅仅是味道留在人们记忆中，亲人和朋友的思念还有着对家乡、，点滴滴的回忆对过去生活点。
憾的是令人遗，今如，的老店都已经消失这些让人记忆深刻，记忆中的一个个片段所能留下的只是人们，忘记的美味和店名以及那些让人难以。
吃知多焦作小少！