肖金朝先生因其创始人，高大个头，而得名因此。依斯兰民族食品特色大个烧鸡具有传统的。工工艺的基础上肖先生在祖传加，工艺精华秉承传统，创新不断，草药和当地优质的土鸡选用二十多种名贵中，艺科学精制而成经过二十多道工。
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选料考究该烧鸡，精细配料，独特做工，爽口香嫩，红亮色泽，芳香气味，悠长回味，和“大个”的美名以其独特的风味，区极负盛名在豫西地，河南十大特色美食公认为名牌产品被广大消费者，烹饪协会评为豫西名吃２００４年被三门峡市。河南特色小吃
