河南人正月里天天都吃这道菜！这才是农家味，
来越近了离过年越，传统按照，油炸各种大鱼大肉了再过不久就该开始，河南这边过年以前提过我们，备各种大鱼大肉就是靠油炸储，好食材以后提前准备，个正月能吃一，做出一桌丰盛的年饭客人上门半小时就能，河南特色小吃经典的农家蒸鸡块儿今天我们就来做一道。
焦酥就可以捞出控油了一直把鸡块炸至金黄，摆放在小碗或者小盆中然后把控过油的鸡块，木耳再放一粒八角备用放上泡发的黄花菜和。
烧油锅内，个一个放进去开小火炸制油温五成热时把鸡块一，推送防止粘锅用勺子轻轻，保持搅动炸的时候，均匀受热 让尽快而。
生姜切成菱形片大葱切成段、，内烧油然后锅，放入葱姜爆香油烧热以后，量的清水倒入适，抽提色淋入生，、鸡粉、十三香加入食盐、味精，汤汁烧开大火把，碗里面准备蒸制然后起锅浇在扣。
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好以后开始炸2。鸡块处理制？
准备三黄鸡1。首先，鸡肉剁成均匀小块去除鸡屁股后把。
小越入味剁的越，放入盆中裹面糊把剁好的鸡块，鸡粉、河南特色小吃十三香、料酒加入食盐、味精、，鸡蛋拌均匀打入一个，至鸡块把水分全部吸收再放入一些清水抓拌，更加的嫩滑这样吃起来，少许淀粉再撒入，继续抓匀一把面粉，挂厚一点成菜更好吃面粉要稍微多一点糊。河南特色小吃
先把鸡炸一下这道菜重点是，要油炸既然，一点放到冰箱就可以多炸，随做随吃，吃不腻根本。
炒底味3。。
后把鸡块放进去蒸锅中上大气以，分钟就可以了中火蒸15，了以后时间到，儿里面的汁水先控出鸡块，扣在盘子里面再把鸡块倒，葱花美味即成浇上汤汁撒上。
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