到信阳旅游，必须得尝尝本地人公认的美味佳肴
又叫做"息县油酥火烧；"油酥馍；，中的佳品之一是信阳小吃。制作工艺独特息县油酥火烧，法古老操作方，番风味别有一。油酥息县，候就有了明代时，四百余年距现在有。绪年间清光，火烧制者达数家息县烙制油酥，历史感颇有。
幅员辽阔我们祖国，食文化和习惯都不尽相同从东到西、从南至北饮。”要说的信阳今天“镜头，省最南部地处河南，河南特色美食小吃大门之称有中原南，理以及气候的过渡地带是中国南北文化、地，国”的美誉有“江南北。
自打隋朝至今固始汗鹅块：，信阳著名特产之一固始鹅早已成为。过程中会出现“汗”“汗鹅块”在制作的！在鹅块上的时候当滚烫的汤汁浇，有水珠凝结鹅块表面会，称之为“汗”所以当地人就，也就由此而来“汗鹅块”！鲜而且嫩鹅块肉质，感极佳汤汁口，地人民喜爱深受信阳当。
迷上了各地的美食这几天“镜头”，认为个人，游的一部分美食也是旅，、有美食有美景，才是有灵魂的这样的旅游，一不可二者缺！去信阳旅游大家如果，要错过一定不，续推荐信阳美景“镜头”会陆，家关注请大！大美河南写一个遍最终的目标是把，地了解河南让大家更多！
为如此正因，顾了南北方的特点信阳的饮食也兼，了信阳菜然后就有。、微辣、醇厚为主味信阳菜主要以咸、香，、口感滑菜色重。于川菜较之，辣而不麻信阳菜，湘菜腊味较之于，没有烟熏味信阳菜咸香，与鄂菜较之于，用量少胡椒的。
水资源丰富且优良南湾鱼头汤：信阳，阳水产品质优良同样也造就了信，为信阳菜的代表而南湾鱼头汤作，的南湾湖水中的南湾鱼制作而成采用生长在纯天然的、无污染，劲道鱼肉，奶白鱼汤，含量特别高并且汤中碘，大脑和健康多吃有益，一定不能错过来信阳的游客。
其他的胡辣汤完全不同潢川胡辣汤和中原地区，和鸡蛋制成是用猪肉，产的绿豆粉条再加上当地特，金针菇等配菜放入海带丝、，小磨香油再加入，油条泡入，得无法言喻味道简直没。
信阳传统名吃之一商城葱烤鹌鹑：，最为出名在清朝时，鹑放入锅内把炸好的鹌，鸡汤用纯，、味精、葱加入姜片，装入盘中挂上鸡汁，让人回味无穷骨酥、肉嫩、。