6省区回族同胞聚贵州兴仁共品清真大宴

贵州美食特产 2021-12-08 16:37184未知admin

　　原标题：6省区回族同胞聚贵州兴仁共品清线中国·贵州三家寨第一届回族美食文化节”27日在贵州省兴仁县鲁础营回族乡举行。杨云摄

　　中新网兴仁4月27日电 (杨云罗兴)27日，来自北京、宁夏、甘肃、云南等6个省、区的回族同胞及贵州省兴仁县当地的民众，参加“2017中国·贵州三家寨第一届回族美食文化节”，千人同品回族大宴。

　　“2017中国·贵州三家寨第一届回族美食文化节”27日在贵州省兴仁县鲁础营回族乡举行。杨云摄

　　兴仁县鲁础营回族乡是贵州省境内两个回族乡之一，居住着汉、回、布依、黎、彝、苗等18个民族，此次美食文化节举办的场所是三家寨清线年。

　　来自宁夏回族自治区的回族美食研究学者马建军告诉记者，“回族除了以宁夏为中心外，散布在全国各地。回族崇尚清真饮食，其饮食结构独具特色，已成为中国饮食体系不可缺少的一部分。”

　　“2017中国·贵州三家寨第一届回族美食文化节”27日在贵州省兴仁县鲁础营回族乡举行。杨云摄

　　清真饮食是指中国穆斯林食用的、符合伊斯兰教法律例食物的统称。传统面点如油香、麻花、馓子、油糕、干粮馍、织金特产糖酥馍、锅盔、馄馍、千层饼等，织金特产以炸、烙、烤、蒸见长，具有咸甜酥脆软、色泽分明等特点。清真饮食已成为一个品种繁多，技法精湛，口味多样，风味独特的庞大饮食体系，在中国食坛上，具有举足轻重的地位。

　　“弘扬清真饮食文化，可以服务经济发展、增进民族了解和团结。”鲁础营回族乡党委书记唐成诚认为。