几天地毯式搜索，贵阳小巷吃了个遍，贵阳美食
腐混合一些调味料✅豆腐圆子：豆，制外酥里嫩团圆后炸，皮挡住了油的进入虽是油炸但外酥，毫油腻感没有丝，上一勺蘸料撕开口浇，简直了味道！几乎餐餐都要来一反正我在的几天里盘。
制法不同因辣椒的，浓厚”的糍粑辣椒蘸水又可以分为：“辣香，”糊辣椒蘸水“干香浓郁；椒西红柿蘸水…“清香爽口”青？
州 必吃传统小吃✅米豆腐：来 贵！ 西北 高担酿皮吃起来感觉有点像，是不同的但是其实，是面浆加碱制作而成高担酿皮是用主要，浆加碱熬制成的而米豆腐是用米，腐状如豆。最爱吃法贵州 人，油米豆腐就是红，、酸辣可口润滑鲜嫩。
分为酸粉和细粉贵阳 的“粉”， 米线Q弹爽滑细粉类似 云南，对粗点酸粉相，圆形两种有宽扁和，了米的含量制作上加入，酵的处理再经过发，断微酸入口易，特别很是， 味一定要碗酸粉要想品尝老 贵阳！
炸式地毯式搜索经过这几天的轰，贵阳美食品尝地道，多的贵阳美食我发现如此！。
铺子、早餐推荐：面点店。
一手烤✅留鱼
留一手烤鱼终于到了，楼附近甲秀，记留一手烤青云路周鱼！
能了解一个城市的过去❤️如果说想博物馆，现一个城市的现在那么菜场就可以发！喜欢穿街小巷的漫游每到一处我就特别？
溪 飞碗牛肉推荐： 花粉！
究点再讲，油炸过的黄豆、花生还可以在蘸水中加入；上点脆臊、肉末或调上腐乳撒；、苦蒜……又别具一番风味了或拌上点折耳根、茴香、薄荷。
安顺 裹推荐： 卷。
实就是油渣子✅哨子：其，渣子是因为添加了香料不同于家里炼油剩下的，香酥更为，哨和软哨又分为脆，肥肉炼成脆哨就是，花肉炼成软哨是五，可以放在汤里可以做零食也！食中也是无处不在在 贵阳 的饮！
盛名的一种传统风味面食✅肠旺面： 贵州 极负。猪大肠肠：；：猪旺血！
皮软糯可口✅米皮：米，、口感细腻酸辣爽口。可以烫着吃可以凉拌也，烤米皮还可以， 米皮最好吃贵州 遵义。
、面条爽脆有嚼劲（很特别的口感老 贵阳 的口味讲究红汤色亮！于劲道不属，点脆脆的入口有！肥瘦相间）哨子！不辣红而，不腻油而！
素粉一定要选用酸粉✅老素粉：正宗 贵阳！用凉水过一下粉煮熟后要，油、酱油、味精、黑大头菜、泡酸萝卜配上适量的油炸花生、姜、蒜、盐、麻，红油淋上，葱花洒，碗素粉就是一。
出于好奇试了试✅豆米火锅：，的结合就这么特别没想到芸豆和酸汤，煮越稠汤底越，烂越好吃豆子越！先喝一碗汤涮菜前前！
高温油炸的鸭子✅香酥鸭：经过，酥脆非常，麻椒粉撒上，香香麻麻，么辣主要是麻辣味倒没那！一定要试喜欢麻的试。
花香、清甜的红糖和凉爽的冰粉✅玫瑰冰粉：有股淡淡的玫瑰，凉沁心入口冰。备清凉解暑小吃绝对是夏季必！
又叫鱼腥草✅折耳根：，人是爱到骨子里可以说 贵阳 ，里无处不在日常饮食，凉拌可以！以炒可！味料放在蘸料里还可以作为调！
贵阳 传统面点✅碗耳糕： ，甜美味道，柔软口感，我家这边的发糕吃起来像极了。
州 酸汤的灵魂✅木姜子： 贵！以为是汤里面加入了柠檬第一次喝酸汤的时候我还，是木姜子的味道当地朋友说这。它作为香料调味当地人喜欢用！
的特点可不是虚的贵州酸、辣、爽。、走路打蹿蹿”的民谣贵州素有“三天不吃酸。都会腌制酸菜贵州人家家，萝卜、白菜、卷心菜等酸菜的腌制主要原料为。鱼类酸、肉类酸、米类酸等酸汤的制作又分菜类酸、，自然发酵而成完全靠生物。没有川菜那么辣贵州 的辣并，的是鲜爽它强调！
”其实不并不是真正的稀饭✅糕粑稀饭：说是“稀饭，水冲开的藕粉里是把米糕放在开，饼里那种好绿丝一样的东西并撒有花生、芝麻、五仁月，红糖熬制的糖水再浇上一勺类似，拌均匀吃前搅，刚刚好甜度。肯定对胃口喜欢甜食的！
辣的朋友看过来✅辣子鸡：爱吃，然没有川渝的出名贵州 辣子鸡虽，那边的火爆程度但也绝不亚于。和鸡炒至而成用糍粑辣椒，眼辣不仅，更辣嘴，备好纸巾记得准。
：汤鲜不膻✅羊肉粉，了 遵义 虾子羊肉粉时间有限我就只尝到，义 那一种叫虾子的辣椒虾子并非真虾而是 遵，喝口汤吃口粉，那真叫舒爽一碗下肚！
汤底分红汤辣✅牛肉粉：， 汁原味白 汤原！黄牛肉慢熬而成所有汤底都是，了中草药吧好像还放，道是什么虽然不知，州 牛肉汤底的味道但确实不同于 兰！
香，辣，激刺，值得啊排队！
的土豆丝撒上辣椒粉✅洋芋丝饼：炸过，也没觉得油腻酥酥脆脆倒！很爽辣的！
同丝娃娃的皮✅裹卷：不，明的米皮这个是透，（可以自由选择）加上豆子和调味包裹上豆芽、海带丝、黄瓜条等。贵州十大最出名小吃
末、葱花、香菜、花椒等酌情添减蘸水的主要调味是辣椒、蒜泥、姜。
贵州 王牌菜✅酸汤鱼： ，酸汤最为正宗尤以 凯里 。尝过等于白来一趟来 贵州 如果没！菜鱼不一样完全跟酸！自腌制的酸菜酸菜鱼的酸来，用野生小西红柿调制而 贵州 的酸是，贵州 酸笋的酸汤加了木姜子、 。在这过酸汤好不好吃就！鱼、昂丁鱼）鱼整条下锅标配黄辣丁（也叫黄鸭，汤中煮熟鱼肉在酸，喝一碗汤吃前先，州 苗家在 贵，“先喝汤素来有，调雨顺来年风；吃鱼多，”的说法年年有余。调制的料汁鱼肉蘸上，鲜香酸辣！
奇的蘸✅神水。
独具一格的调味品糍粑辣椒？ 贵州。 辣椒和姜蒜调制而成主要是 贵州 花溪，粑而得名形似糍。桌上无处不在在 贵阳 餐，是蘸 水里 最常见的就，州 特色菜就是辣子鸡了最能体现糍粑辣椒的 贵。
一定要去试试青岩镇卤猪脚✅青岩卤猪脚：来 贵州 。全国很多地方的招牌猪蹄可以说已成为！福建 泉州 泉港涂岭猪脚。。。。。。猪脚这种食材怎么做都很好吃比如说 苏州 周庄 的沈万三猪蹄、 辽宁 锦州 北镇 猪蹄、 ，当地饮食习惯加之各地加入，会稍有不同口味上也，爱甜口苏州 ，口糯甜猪蹄入！香Q弹有嚼劲东北 猪蹄咸！蹄的精髓就在于那一份蘸料而 贵州 贵阳 青岩镇猪，贵州 特有的蘸料软糯的猪蹄搭配 ，酸辣鲜香，次丰富口味层！
街边小推荐：吃！
多还没被我发现应该还有很多很，会给下次留点机！
：烤豆腐的一种✅恋爱豆腐果！水浸泡发酵豆腐经经碱，至两面金黄切成方形煎，上 贵州蘸水拨开表面浇，趁热品尝一定要，软绵入口！
遵义 那边的名小吃✅豆花面： 贵州 ， 也可以吃到当然在 贵阳！是浇头豆花特别之处就，们吃的豆腐脑豆花不同于我，放几天后成为酸汤点豆腐而成是用前一次点豆腐的窑水存。膏或卤水的苦涩味这样豆腐就没有石，豆腐细嫩比一般，腐脑紧实又比豆。
但家香酥推荐：鸭？
洋芋就是土豆✅洋芋粑：，捣成泥土豆，、等调味料加盐、面粉，形粑粑捏成圆，制两面金黄下油煎锅烙。、酸萝卜、酸莲花白（包菜）蘸着辣椒面、再配上折耳根，外酥里嫩吃起来，可口香脆。
义 虾子羊肉推荐： 遵粉！
包子馒头类✅破酥包：，面皮很有层次特别之处在于，的咸香淡淡，引子的馅料要了一个叫，也没有觉得太奇怪吃起来鲜咸甜甜倒，啥是引子问当地人，地叫法吧）仔细看了看感觉很像一种叫苏子她们说就是一种叫引子的植物（可能是当，点像芝麻味道有！
是一般的多那人气不，级爆满简直超，二正宗的留一手烤鱼据说是贵阳数一数了。
贵州 也是一座“嗦粉”的大省来了 贵阳 我才知道原来 ！米线、 湖南 米粉那么远扬在外尽管没有 江西 米粉、 云南 ，独特香气味但自有它的！ 贵州 的粉只要来上一碗，念念不忘你便会。
天下」就是这样本期「贵州美食，得非常赞的美食欢迎推荐您觉，餐饮老板或者你是，色有内涵有味道有诱惑觉得自己的餐馆有特，给贵州美食天下也可以主动推荐！
ini版煎饼卷菜✅丝娃娃：类似m，性里放上喜欢的菜丝一张薄薄的饼有韧，常像给宝宝裹的襁褓因包裹起来的样子非，吧[偷笑R]所以叫丝娃娃，绝对要浇上一勺酸汤和煎饼的区别就在于，炫彩的口感瞬间绽放出！