普安县美食小吃舌尖上的普安县

　　为“金钩挂玉牌”的人真是太有才了第一个将“豆芽煮豆腐”这道菜起名。秀才介绍自己父母的职业——“父据说这个话语出自一位出身寒门的，玉牌沿街走肩挑金钩；母，转乾坤献琼浆”在家两袖清风挽。菜名的确很形象这位秀才起的。—黄豆芽金钩—，嫩白的豆腐玉牌——。是贵州人如果你，这道菜想起，口水直流一定会。为因，滋味都不刺激味蕾虽然豆芽豆腐的，贵州红油蘸水进行搭配但是它们一旦与地道的，常有滋有味的就会变得非。金钩玉牌”做这道“，及不是用化肥催大的黄豆芽一定要买上乘的水豆腐以，到真正的豆香味这样你才能吃。回来洗净后黄豆芽买，大火煮5分钟放入锅内用，豆腐后合煮再倒入水，透再起锅待豆腐热。…[详细搭配…]！

　　米500克原 料：大，250克鸡蛋清，50克芝麻。、桃仁、花生仁等适量调 料：白糖、白蜂蜜。法：蒸制作方。洗干净大米淘，成米浆加水磨，清、白糖加入鸡蛋，个方向用力搅用筷子顺一，时再加蜂蜜调匀搅至白糖溶化。透垫在蒸笼底白纸用油浸，米浆分别倒入木方格内放上木方格子把搅好的，生仁、用旺火蒸18分钟至熟后取出在表面撒上炒熟的芝麻、桃仁、花，菱形块状用刀切成，即成装盘。：洁白如霜风味特色，甜香松泡，弹性富有，带的民间甜品小吃系安龙、紫云一。天浸泡12个小时技术要领：大米夏，4个小时冬天2；须顺一个方向搅米浆时必。[详细……]！

　　开阳美食次吃折耳根外地人第一，“雷翻”多半会被。不是什么稀罕物其实折耳根并，腥草的根它就是鱼。一味中药鱼腥草是，他城市在其，定得去中药房要买鱼腥草一，贵川三省而在云，每天可见的新鲜菜鱼腥草却是在菜场。腥草的叶子四川人吃鱼，的是鱼腥草的根而云贵两省吃。证：鱼腥草的叶子长得像猪耳朵有一种说法也不知有没有经过考，根不吃叶贵州人吃，掉叶子的根”所以是“折，折耳根”故称“。根的方法很简单贵州人吃折耳，拌折耳根”一是“凉，根炒腊肉”二是“折耳。都不算入菜其余的做法，粒与葱花蒜蓉一起做成了蘸水因为多半都是把折耳根切成。根很好做凉拌折耳。根手工折断成小段把买回来的折耳，镇宁布依族苗族十大美食不用刀切之所以，根的……[详细就是避免折耳]！

　　大蒜鳞茎扁球形三板桥镇红皮，皮红色外皮紫，瓣）肥大茎瓣（蒜，味浓辛辣，香气具有，上等品质。公司+基地+农户”的运作模式黔西南州普安县三板桥镇采取“，皮大蒜种植工作发展农特产品红，近1000亩种植红皮大蒜，00至600公斤左右每亩年平均产量达4，商标总局批准的注册商标目前红皮大蒜获得国家。[详细……]！

　　子皮切成手指大小、形状不同的条或片苗家万花茶制法：（1）将冬瓜、柚，各种花草鸟兽再在上面雕刻，祥如意的图案组成各种吉。泡雕好的冬瓜皮及柚子皮（2）用稀释的石灰水浸，涩苦味去除生，同用文火煮沸返青再与青铜、明矾，鲜脆嫩保持新；水后沥干，蜜和桂花香精拌匀加适量白糖、蜂，曝晒反复，明如玉使之透。饮用时（3），沸的茶水中冲泡抓几片放进滚，甜的万花茶即成浓郁香。雕刻精巧特点：，繁多花色，浓郁香甜，生津开胃。[详细……]。

　　主要的阉制肉制品牛干巴是回族最，、营养丰富其味道独特，众所喜爱为各族群。水平的不断提高随着人们生活，也早已“飞入寻常百姓家”牛干巴这昔日的“富贵菜”，色的风味食品成为颇有特。作工艺简单牛干巴的制，椒、胡椒、八角、草果（这四种配料均应打成粉末状）取肥壮的牛肉（以黄牛为主）根据人们的口味配盐、花，味调料入肉后用手揉搓待盐，至２０天密封１５，经凉晒而成然后取出。时节主要为冬季制作牛干巴的。煎炒或蒸食牛干巴可以，花菜等蔬菜炒也可加入莲，加盐或其他调料一般不需要再添。巴是阉制品由于牛干，肉眼识别好坏、真假没有经验的人很难凭。择清真风味即由回族加工生产的因此建议人们在购买时一定要选，……[详细因为回族]！

　　黔西南州普安县的特产普安薄壳核桃是贵州省。感香、营养高等优良品质深得广大消费者的赞誉普安薄壳核桃以其壳薄、仁丰满、色泽明朗、口。纯天然的绿农特产品普安高棉薄壳核桃是，约29公里的高棉乡生产于普安东北方向，青水秀这里山，业污染无工。然生长的核桃树各个村落遍布天，以来多年，香、营养高等优良品质深得广大消费者的赞誉高棉核桃以其壳薄、仁丰满、色泽明朗、口感。桃栽种历史悠久普安县薄壳核，办支持下在省扶贫，桃(干果)产业化扶贫规划核心区该县被列为省级新阶段扶贫开发核，一富民特色产业为成功实施好这，质薄壳核桃种植该县大力推进优。悉据，间完成核桃种植25万亩该县规划“十二五”期，达到30万亩到2018年，[详细力……]？