榕江县的特产美食

　　贵州特产珍禽黔农小香鸡是，黔东南州榕江县主产于贵州省。型小体，紧凑、盘十大美食纤秀结构匀称、。以红色为主公鸡羽色，或金黄色颈羽金红，黑色尾羽。、褐麻及灰麻色母鸡羽色为黄麻，黑色和白色间有少量纯。稳定遗传，抗病力强适应性和，粗饲耐，清秀外貌，善跑能飞，细嫩、营养丰富其肉味香、肉质，经济和食用价值有较高的保健、。

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　　县的一种美味羊瘪是榕江，族款待宾客的佳肴侗、苗、等少数民。羊之后宰杀香，经消化的食物滤取绿色的液体将羊肚、小肠内正在消化或已，、大蒜、朝天辣等配料油煎以花椒、生姜、芫荽、桔皮。、羊杂时爆炒羊肉，瘪调味放人羊，味香汁浓瘪味羊肉，微苦清凉，食欲增进，健胃、清火还可补肾、。

　　江乡、平阳乡等偏远乡镇产于榕江县塔石乡、三。而香有小，饲养易。体矮小即个，味轻膻，细嫩肉质，可口鲜香，性强适应，粗饲耐，强的特点抗病力。家烧侗鱼！

　　特有的地方山羊品种榕江香羊为榕江县，细嫩肉质，可口鲜香，盘十大美食食羊瘪的原料来源为榕江县特色美。

　　喜爱吃的美味佳肴之一烧鱼是榕江侗族人民最。烧旺（用炭火最好）具体做法是：先把火，棒削尖两端用一根木，进鱼嘴里将一端插，盛的火堆插入土中把另一端挨近旺，旁烘烤置于火，翻转并常，黄色或略带焦色直至将鱼皮烧到。部烧好后当鱼全，在木盆或瓷盆中就把鱼肉剥下放，的大刺取出鱼，鱼肉插碎用筷子将，上烧至七八成熟把配料置于火，细切，花椒面一同和鱼肉拌匀与生姜、大蒜、盐、，味道奇特的侗家烧鱼便成了香甜鲜美、。

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　　传统的美食卷粉是榕江，粉当作早餐都不会厌倦当地人可以每天都吃卷。小巷小吃摊在榕江大街，宗的榕江卷粉均能吃到正。独特的色香味榕江卷粉以其，的榕江人念念不忘让许多在外工作。

　　汤鱼酸，思义顾名，汤煮鱼吃即用酸。煮鱼酸汤，不烂久煮，肉嫩其，微甜酸中。营养的鱼汤积鱼之精华，味醇酸，可口辣甜，胃开。

　　和苗族聚居地榕江是侗族，以来最喜爱吃的一种食品甜酒粑是侗族同胞长期，后再兑上甜酒曲它是用糯米饭，发酵酿制成酒糟经过一定时间的，一定的比例兑配制成米面后然后又将糯米和大米按照，小颗粒的米团用手搓合而成，里煮沸而成一起放到锅，糯柔软可口它味道甜，腾腾热气，丰富营养，人和小孩较爱食用一般妇女、中老年，又实惠既经济。

　　腌鱼侗家，味美色鲜，甜、辣香味于一身集微酸、微咸、，可口、增进食欲等特点具有营养丰富、开胃。以上的鲜活鲤鱼从背面剖开具体制作方法是把200克，一大整块使鱼成，鱼洗净并把，大木盆里平摆在，粒食盐撒上粗，匀地撒上一层盐每放层鱼都要均，置两三晚然后搁，到鱼肉里让盐全浸；、生姜、花椒粉等佐料相拌再把蒸熟的糯米饭、辣椒粉，量米酒撒上少，成鱼糟拌匀，鱼肚内敷在，木桶里放进，棕叶盖上三四层用干净的新鲜，桶盖盖严再用木，大石头压紧并用几个，放凉的盐开水最后倒上已，旁或房里搁在灶，即可食用3个月后。

　　制作腌肉侗家人常，家人爱吃酸食一是因为侗，肉的最好方法之一二是腌肉是久存猪。去过，杀猪时过年，盘十大美食好制成腊肉和腌肉吃不完的鲜肉只，法保存肉品用这样的方，达十数月保质期可。惠水特产三都水族特产