甘肃美食：搓鱼子、武威面皮子、天水面皮

叫法是搓鱼面的俗称搓鱼子是当地人的。的传统面食小吃是甘肃张掖特有。水和成面团将面粉用盐，厘米厚的面张擀成0．5，楞面条切成四，拿面条左手。

一带著名的小吃面皮子是武威，分喜爱的小吃也是凉州人十，夏秋冬无论春，都吃不够怎么吃。

遍的特点而又自成风格天水面皮具有面皮普，地的面皮稍有不同与宝鸡、西安等。著名的地方风味小吃天水面皮是天水市，有卖酿皮子的小馆、小摊天水各县区的每条街巷都，、串户叫卖的还有推车挑担。吃的食品这种凉，炎热天里在夏秋，们欢迎最受人，非常普遍食用者。用面粉制成天水面皮，用凉水和成硬团其做法是将面粉，水中揉搓然后在清，白质和淀粉分离使面粉中的蛋。甘肃特产干货后倾去清水淀粉沉淀，食碱加放，甘肃特产干货面浆调成，上笼蒸熟成片舀入平底盘，粗细长条即可凉冷后切成。另外蒸熟蛋白质则，薄片切成，搭配随碗。、酱油、蒜泥、芥末加上油泼辣椒、精盐，麻酱等调料香醋、芝，青菜即可食用再加一小撮。凉爽利口、喷香解暑的特点天水酿皮具有色艳味美、，的地方风味小吃是天水市著名。

种面粉制的食品武威面皮子是一，洗过滤工艺分离出蛋白质和淀粉它的独特之处是把面粉通过泡，筋和半透明的面皮再上笼热蒸成面。特制的汤料吃时浇上，酸辣凉爽其口感，可口柔韧，受食客喜爱在武威极。

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