【甘肃2013最受欢迎的十大旅游消费品牌】甘肃名
创3000个纪录在武大郎烧饼日销，打响市场争夺战各路“洋快餐”，风靡金城的同时川味名优小吃，地小吃市场“半壁江山”之势外来地方名优小吃大有抢占本。
兰州名优特色小吃身为最具代表性的，已是遍布全国各地牛肉面的发展如今，让人难以喜笑颜开然而生存现状却。面、牛肉面的招牌赚得盆满钵溢时在众多青海人、新疆人打着兰州拉，维权、正名等诸事迫在眉睫兰州牛肉面的标准化生产及。
热解毒的软儿梨、静宁烧鸡、高担酿皮……这些具有甘肃地方特色的风味小吃甘中加甜的热冬果、色泽鲜明的灰豆、热气四溢的油茶、飘着酒香的甜醅、清，城市的人来说对于生活在，下美好的记忆都或多或少留。
兰州在，生活中不可或缺的一部分“吃牛肉面”是本地居民。命名为“中国牛肉面之乡”兰州市已被中国烹饪协会。前目，面馆已超过1000家兰州市牛肉拉面经营的，牛肉面馆有近5万家遍布中国各地的兰州，200亿元年营业额近。吃变成一个全国性的速食面品牌兰州牛肉拉面已经从一个地方小。
吃不胜枚举甘肃的名小。牛肉面享誉全国但目前除了兰州，美食快餐基本长期“深藏闺中”酿皮、甜醅、灰豆、热冬果等，期待开发的“处女地”很多省外市场依然是。
酿皮为例以兰州，餐馆还是街头小店目前无论是在各大，大众的青睐都受到本地，酒席上不可或缺的佳品酿皮逐渐成为各类宴请，在省外市场发展很是零散但目前该地方特色小吃，“气候”尚未形成。
的大街小巷走在兰州，牌、字号目不暇接外地餐饮种类、品，与肉夹馍、北京烤鸭、新疆手抓饭等有四川火锅与麻辣烫、陕西擀面皮，、必胜客……这些外来食品也有西式餐饮风格的肯德基，力吸引着消费者以其特有的魅，店越开越多加盟店、分。
品优势不断在甘肃赢得市场的大趋势下在外省地方名优小吃凭借其独特的产，优特色小吃作为本地名，肉面遍布全国各地外除了具有代表性的牛，、热冬果等地方名优小吃诸如酿皮、甜醅、灰豆，势和产品认可度虽然拥有地方优，得省外市场却很难赢，藏闺中”长期“深。
之外在此，、热冬果等地方名优小吃兰州酿皮、甜醅、甘肃特产干货灰豆，是偏安一隅长期以来都。的发展优势和市场口碑虽说在家门口拥有明显，场上“大显身手”但却很难在省外市。如何走出甘肃本地名小吃，新和提升小吃特色在外省市开发创，市场赢得，为关键显得尤。
料显示据资，成本不超过一元肯德基鸡翅的，其价格的二分之一左右汉堡包的成本也仅仅是。莫过于可乐最明显的，可乐的价格几乎是相同的一杯可乐跟外面一瓶装，更高甚至。
等特色地方小吃之所以闻名“福建沙县小吃、山西面食，政府作为主导产业其很大作用是因为，形式推向全国以产业扶持的。人士认为”业内，特色小吃文化方面在发展我省地方，给予极大关注希望政府能够，小吃全部整合起来将我省的风味地方，省的品牌打造成我，全国全世界然后推向，经济发展进而推动。时同，餐饮企业要整合，艺传承、品质保护工作民间组织做好传统工。
“土快餐”来说相对于本地的，格上还是从口味上都没有太大的优势“肯德基”、“德克士”等无论从价，阔的市场和丰厚的利润空间但这些外来品牌却赢得了广。
擀面皮都是从小做起“山西刀削面、陕西，做大产业的一步一步。要走出去兰州小吃，些成功经验也得吸取这，的塑造与商标保护同时还要注重品牌。和宣传时在起店名，提到‘兰州’大家都该多。时间长了这样经营，甘肃特产干货小吃的推广和宣传自然会有助于地方。意多年的高顺华说”在兰经营快餐生。
一篇大文章“小吃是，目发展、无序竞争的混乱局面如果找不准切入点就会陷入盲。人士认为”有业内，化融入到了甘肃和本地接轨之所以外来小吃将小吃文。小吃作为产业来做是因为外地客商把，越做越红火互相提携、，比较好坚持性，毅力有，言败从不，成功的原因这就是他们。认为他，去占领外省市场特色小吃要走出，场规则出牌必须按照市，：品牌要知名起码要做到，知识产权保护要受到国家；有出处小吃要，传统的最好是，始人的有创，有传人还要；的经验和做法要学习外地，势力量直到取胜突出自己的优。
小吃有着很大的内涵“一个地方的特色，产生亲切感、归属感能使远在外地的游子，心的自豪感以及发自内，升地方美誉度同时也是提，有力助推器发展经济的。会有关人士认为”甘肃省烹饪协，有少部分在外地中餐店作为特色附带“亮相”酿皮、甜醅、灰豆、热冬果等兰州特色小吃仅，政府办事处以地方特色小吃的形式显露头角或在我省驻北京、上海、广州等大城市的，色摆上桌面作为地方特，体规模优势尚未形成主。
名优小吃省外市场如何开拓甘肃地方，提升小吃特色开发创新和，赢得有利的市场地位如兰州牛肉面一样，省门”最为关键的一道坎是省内其他小吃迈出“。
些年近，肃餐饮、小吃的名气传得更远更广一些具有远见卓识的企业家为将甘，多种尝试进行了。承到改良从工艺传，到营销从包装，到销售从生产，甘肃的美食类展会活动积极参加各，奔走四方。注本地特色餐饮的异地生存发展之路相信将有更多的企业、投资商能关，小吃大胆闯天下带着甘肃各色名，安一隅的现状尽早摆脱偏。