甘肃小吃_甘肃小吃大全甘肃十大小吃排名【吃货
有的传统面食小吃搓鱼子在张掖是特。水和成面团将面粉用盐，厘米厚的面张擀成0．5，楞面条切成四，拿面条左手，搓成一寸长的、两头尖的面鱼右手在面板上将面条子分段，中间粗、两头尖因其成品的形状，鱼而得名酷似小。显复杂做法略，才可学会下功夫。有两种吃法吃的时候，是家常一种，后捞出面煮好，配着卤肉、凉菜拌着吃过凉水后要浇上卤汁，蒜苗、肉或者其他蔬菜或者将煮好的面直接与，一起炒在。
一种传统名吃羊肉火烧是。肉罩火烧特点是羊，金黄色泽，汤浓肉香，劲道口感，可口香酥，适宜软硬，祛寒暖胃，独特风味。
族自治州在甘南藏，族面食——甘南藏包子有一种别具风味的民。藏包子甘南，华包子”又称“卓，牛眼睛因形如，睛包子”之称又有“牛眼。雪白薄亮它外皮，包子皮透过，子清晰可见里面的馅，如玛瑙只见肉，翡翠菜似，相间红绿，好看煞是！吸吮包子内的油水吃时需先从顶端，食之然后。包子就咬如果拿起，水四溅就会油，狈不堪使人狼。兰州特产甘肃特产甘肃美食大全图片
饼类的一种手撕饼属于，内陷没有，锅上反复烙做成的是通过将面饼在。分可以烙成不同口味的手撕饼在和面的时候加入不同的成，香味、葱香味三中一般分为原味、奶，也这样中之杰，后口味劲道松软手撕饼烙成之，无穷回味。
特有的传统面食小吃搓鱼子也是甘肃张掖，鱼非张掖汉”都说“不吃搓，法略显复杂搓鱼面的做，才可学会下功夫。型上看从外，间粗、两头尖成品的形状中，白色的小鱼苗犹如一条条，因此而得名搓鱼面也是。
兰州在，色小吃可谓家喻户晓“再回首”酿皮特，受大众欢迎名气老店深，年开业以来自1993，心经营着该品牌白老板一直苦，皮调料“合适”该店首推的酿，很香”麻酱“，更是地道油泼辣子，名而来的食客喜爱深受全国各地慕。外此，醅等特色小吃也味道正宗该店的醪糟、灰豆、甜，客欢迎深受食，断努力经过不，皮”荣获了“甘肃著名商标”称号2010年“兰州再回首白记酿。
今已有100多年的历史东方宫兰州牛肉拉面距，清朝末年创办的万寿宫餐馆它的前身是由马石斋先生于；、包子、油茶等主营牛肉拉面。马保子牛肉拉面的继承人马结三联合开设了“老马家”饭馆新中国成立后于1953年在政府公私合营的政策要求下与，与牛肉汤分开加工的技术将牛肉拉面进行首次技术革新并由其徒弟马尚文以鲜羊肝入汤提纯牛肉汤和将熟肉，了批量加工的基础使牛肉拉面具备。清、味浓、入口醇香其牛肉拉面特点是汤，弹性、入口滑爽面条筋道、有，、香气扑鼻色泽鲜亮，需是名符其实的中式营养快餐营养搭配合理、符合人体所。
荞麦面制成饸饹多用，称为最有营养的食物荞麦在所有谷类中被，维生素 B1、 B2、芦丁、镁、总黄酮等富含淀粉、蛋白质、氨基酸、维生素 P、。人体必需的氨基酸而且荞麦中含有。
香味俱全的名肴酱驴肉是一道色，区尤为流行在北方地。驴肉、酱油等原材料为带皮。补血益气驴肉有，安神和止血之功效滋肾养肝、息风。
大肉为原料酸烂肉：以。、新鲜的大肉先是选择上好，烂后捞出并切成细块将其放在沸水锅里煮，后然，到入一定量的陈醋在另外一口锅倒，细块的大肉倒入再将已经切成，各种佐料而后加入，匀拌。条、酸菜等也可加粉。、三分钟后烹煮上两，食用即可。而不腻其肉肥，辣可口味道酸。区的家常菜之一是甘肃中部地。
百年来风行的一种风味名吃羊羔肉垫卷子是河西地区几，则更纯正地道永昌的风味。属游牧民族居住区域甘肃河西走廊古代，稀、林草茂盛由于地广人，产牛羊故盛。食北山咸草永昌肉羊主，质地细嫩羊羔肉，不柴瘦而，丰富营养，丝膳味且无一，上佳肴堪称塞。卷子讲究用料永昌羊羔肉垫，严格配方，精良工艺。2年龄羔羊现宰杀制作时选择 1-，特的烹饪经过独，入面卷同时加工在其肉汤中加，正色，纯味，四溢香气，可口鲜嫩，而不忘令人食。
夏特产美食之一河州包子是临，馅子考究面皮好、，子、角馍之分有包子、合。的是合子馅子外露，核桃仁为馅多以糖、；形而有角的是角馍形状为三角、半月，角子、菜角子等有糖角子、枣；的则是包子面上捏有褶，或白萝卜混合剁碎搅匀为馅以牛羊肉和韭菜或胡萝卜，蒸熟装笼，盘中盛入，椒油淋以，晶莹剔透看上去。醋来吃配以蘸，在口腔中蒸腾香腻的味道，想多吃上几个让你忍不住！
传统方法创出的一种传统风味食品泡儿油糕是甘肃敦煌宾馆根据民间，泽黄亮因其色，松如轻纱表面膨，麻的珍珠小泡结有密密麻，得名故而。仁、芝麻、玫瑰等制成的松糕它是由面粉配食糖、猪油、桃，香甜酥松，可口味美。
牛肉面兰州，清汤牛肉面又称兰州，大面条”之一是“中国十，地区的风味小吃是甘肃省兰州。汤镜者清它以“，者香肉烂，“一清二白三红四绿五黄”面细者精”的独特风味和，红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮）一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油，全世界顾客的好评赢得了国内乃至。为三大中式快餐之一并被中国烹饪协会评，中华第一面”得到美誉“。
我国民间一种传统食品甜醅俗称“甜麦子”是，年的食用历史已有两千多。甘甜因，郁而得名蜜香浓。字号”燕麦甜醅历经百年广河第一家北街李氏“李，相传代代，至今祖传，不衰长盛。制作工艺传统的，的纯天然绿色食品酿造出蜜香浓郁，原味原汁，地道纯真。维生素E等营养素富含锌、锰、硒、。白质蛋，具有降血压亚油酸等，油三脂降甘，管硬化预防血，体衰老延缓人。粒似果肉本食品醅，汁爽醅甘，质嫩色黄，味美清香，心提神夏能清，胃消食冬则开。种独具特色的民族饮食文化遗产在民族饮食文化发展中成为一。
地区的特色名优小吃烫面油饼是甘肃酒泉，北面”的特色秉承着“南米，们将西北面食的特点完美的发扬光大千百年来祖祖辈辈生活在这里的人。食伴随着西北人热情好客的心形形色色、种类繁多的各类面，面八方的客人迎接着来自四。窟文书记载据敦煌莫高，为“水饼”唐五代时称。”好的面由“烫，擀薄经过，香豆末撒上，上油抹，熟烙。以所，带甜香口味略，可口酥软。温水和面有别于，烫面油饼故称“。
煌的一道名吃驴肉黄面是敦，华一绝号称中。顾名思义驴肉黄面，两道菜其实是，肉作菜一盘驴，的黄面作主食配手工拉制。远的吃法便是如此敦煌民间流传久。、滋阴壮阳有补气养血，烦的功效安神去。
嫩的凉粉软滑细，的五香牛肉粒搭配醇香浓郁，蒜香味道辣辣的，之间唇齿，妙的感觉有种很奇。的口味进行调味 也可以再加几片牦牛肉 吃起来更过瘾在碗里盛一碗凉粉 然后倒上秘制的高汤 再根据不同！
如龙须黄面细，金线长如，耐拉柔韧，加菜食用调汤或，溢口香味。工艺极其讲究制作黄面的，非常不易操作也。动着一块淡黄色的面团只见拉面师傅双手舞，成长条状时而伸拉，成麻花状时而旋转，法一样像变戏，团拉成一把细粉丝样的面条将一个足有五六斤重的面。面丝色黄晶亮下锅煮熟的黄，拌菜食之可趁热。开胃解腻吃起来，解烦清热，欲大增令人食。上就有制作黄面的生动场景莫高窟156窟（宋）壁画，历史悠久可见其。
县山大沟深东乡族自治，少雨干旱，有营养牧草富，肉膘肥肉嫩因而东乡羊，少且细腻肉质纤维，质及多种微量元素含有丰富的蛋白。带骨羊肉煮熟后的，的长条或块状剁成二指宽，地装盘热腾腾，好吃的甘肃美食烂的肋条子肉抓起煮得熟，下撕，辣椒油和醋蘸着椒盐、，剥的蒜瓣儿再就上新，口肉一，口蒜一，嫩绵软那肉细，可口清香，肉中极品堪称是。
没有煤炭古时敦煌，暖和烧锅做饭为了生火取，壁滩刨挖红柳根枝每家每年必须到戈，刨梢子”俗称“，生活燃料用以解决。粉取现场水和面打柴人自带面，拨面下锅用红柳条，小鱼儿”形如“，拨疙瘩”人称“。一种便捷小吃敦煌民间的，简单制作，实惠方便。长期的生活实践中它是敦煌人民在，种特色小吃独创的一，、炒多种吃法有干拌、烩。