《舌尖上中国》之安徽特色美食

　　家喻户晓的名小吃淮南牛肉汤是安徽，宫御膳秘方据传源自清，现代食补理念创制而成融入“以食养身”的。淮河南岸淮南地处，安徽有什么特产零食南岸边毗邻淮，牛羊盛养，又是回民居住地当地古沟一带，肉酷爱对牛。也有独到之处对牛肉的加工，上人家美味佳肴牛肉汤更是淮，主要食品早餐的最，淮大地风靡江，味的地方小吃形成独具风。材当地特产主辅料均取，、低糖、低脂肪、低胆固醇高营养、高蛋白、高热能，醇厚汤味，爽辣鲜香，无穷回味，养美味具有营，的食疗功效滋补养身。

　　烧饼”、“皇印烧饼”黄山烧饼又名“蟹壳黄，汉族传统名吃是安徽徽州，区及周边部分地区盛行于古徽州地。火焙烤后因经木炭，蟹背壳形如螃，蟹黄色如，烧饼层多而薄故得此名。其，、甜、辣、酥、安徽有什么特产零食脆外形厚、口味香。

　　区汉族传统名点乌饭团是安徽地，食俗节日。农历四月初八这一天在安徽沿江地区每年，吃乌米饭的习俗家家户户都有。传说据，、避邪的作用此饭有驱魔。传相，子名叫目莲古代有一孝，犯罪入狱其母因，给母亲送饭目莲常去，兵吃掉都被狱。成乌饭送去后来目莲做，色的饭不敢吃狱兵见是黑，的母亲吃了便送给目莲。流传至今此小吃。

　　鱼、桶鲜鱼、桶鱼臭鳜鱼又称臭桂，鲜鱼腌，州传统名菜是一道徽，代表之一徽州菜的。年到了季节体肥鲜美安徽本地的桂鱼每，开始腌鱼此时人们，鱼便发酵出一种臭味因为经过腌制的过程，却极为鲜美但是味道，臭鳜鱼钟爱有加所以安徽人对。

　　毛豆腐徽州，臭鳜鱼黄山。集烧鸡符离，熏板鸭无为。鸭油饼庐州，白米虾巢湖。虾子面芜湖，吊锅鸡金寨。羊板面太和，牛肉汤淮南。大酥梨砀山，红石榴怀远。大肉面当涂，全羊汤萧县。蚕豆酱安庆，水碗席桐城。红烧肉山粉，泡炒米鸡汤。山茶干马鞍，山核桃宁国。卤贡鹅吴山，酥烧饼下塘。腌生姜铜陵，辣粉丝宣城。水馅包绩溪，黄面鱼双堆。牛肉馍亳县，地锅鸡皖北。山茶干马鞍，山核桃宁国。卤贡鹅吴山，酥烧饼下塘。腌生姜铜陵，辣粉丝宣城。水馅包绩溪，黄面鱼双堆。牛肉馍亳县，地锅鸡皖北。山茶干马鞍，山核桃宁国。卤贡鹅吴山，酥烧饼下塘。腌生姜铜陵，辣粉丝宣城。水馅包绩溪，黄面鱼双堆。牛肉馍亳县，地锅鸡皖北。搜狐返回，看更查多？安徽美食介绍

　　很著名的一种特色小吃毛豆腐是安徽徽州一代，而长出了类似“毛”的长长的菌丝因为发酵的过程发生了奇特变化，做毛豆腐所以叫。就了毛豆腐奇特无比的鲜味真是因为有了这些菌丝才造，腐做法很多徽州毛豆，吃法还是油煎但是最好的，定要尝尝毛豆腐所以到安徽一。

　　一个地方的特色每一个地方都是，或许是思家的情愫或许是家乡的味道，外出闯荡求生人们的家常但是这些美食起初或许是，户晓的地方特色美食渐渐地成为了家喻，徽安，美食为一体的地方这个集文化与历史，特色美食文化创造出很多的，其中的精髓徽菜就是。舌尖上的中国》之安徽特色美食今天给大家带来第二十七期的《。安徽有什么特产零食

　　州地区特色小吃茶干是安徽省徽，传统特产之一是家喻户晓的。茶干五城，传统特产是徽州的，靠的记载据有证可，宋末年时期始创于南。熟于元代工艺成，于清隆盛。相传古老，游历江南清乾隆，城茶干时品尝到五，印下无字印特在茶干上，口皆碑誉为有。

　　面经典的一道美食虾子面是徽菜里，加入而变得鲜美无比虾子面因为虾子的，很珍贵的东西因为虾子是，子面是很奢侈的事所以在以前吃碗虾，的时候可以吃到只有在重大节日，成为了大众的美食现在虾子面开始，鲜味中和面条虾子面虾子的，分的好口感十。

　　宿州市的特色传统名菜符离集烧鸡是安徽省，离镇而得名因原产于符。沟帮子熏鸡并称为“中国四大名鸡”和德州扒鸡、河南道口烧鸡、锦州。烧鸡色佳味美正宗的符离集，扑鼻香气，白嫩肉，不腻肥而，脱骨肉烂，有余香嚼骨而。