包公鱼_包公鱼的做法 - 安徽特色小吃 - 香哈网

　　公鱼包，道汉族名菜是安徽的一，冷菜类属于，泽酱红此菜色，肉烂骨酥，即化入口，两味酥香，其中俱在。域人对鱼的俗称包公鱼是不同地，沿海一带在东南，尾胡椒鲷或者髭鲷属的斜带髭鲷包公鱼是指石鲈科花椒鲷属花；外此，的一种黑背鲫鱼称为包公鱼安徽合肥人习惯把包河一带，的品尝而闻名并且因领袖。
肥的特色美食包公鱼是合，合肥包河的一种鲫鱼主要取材是生长在，是黑色的只因鱼背，看到它人们，的包青天包公大人便联想了铁面无私，“包公鱼”的美名于是又送它一个。代挖掘的一条护城河包河原先是合肥古，的观光胜地因从著名，旁经过包公祠，包河故名。

　　做法？

　　鱼材料包公：
0克、包河藕250主料：包河鲫鱼75克
糖末50克配料：冰，50克芝麻油，段各25克姜片、葱，50克酱油2，50克醋1，00克绍酒1。
鱼制作包公：
鲜的小鲫鱼1、选用新，米左右为宜体长7厘，膛去除内脏去鳞鳃、开，安徽特产水果干水分洗净控。75克加酱油，安徽特产水果25克绍酒，片各10克葱段、姜，分钟左右腌渍30，2毫米厚的大片藕洗净横切成。
砂锅1只2、取，净肉的猪肋骨锅底铺一层剔，片、姜片和葱段然后放一层藕。鱼头朝锅边再将小鲫，个围成圈一个挨一，75克把酱油，、冰糖末放碗中和匀醋、绍酒各25克，150克加清水，锅中倒入，5小时左右用小火焖。冷却后端下锅，大盘扣入，藕片和骨头去葱、姜、。数片垫在盘底食用时取藕片，取出摆在盘中将鱼一条条，油即成淋上麻。麻饼安徽

　　史文历化。

　　主席视察安徽时1958 年毛，曾为毛主席作此汤名厨梁玉刚老师傅，赞扬深得。后饭，会见梁师傅毛主席亲切，了苹果并赠送。包府家菜时整理出来的此菜是通过考证和复原，、生活居简的见证是包拯为官清廉。藕亦与众不同包河中的莲，而无丝皆断，无私的象征传为铁面。

　　公包鱼简介！