舌尖上的蚌埠美食小吃

安徽美食特产 2021-05-25 22:00137未知admin

　　埠名肴乃蚌，熟剖开夹虾丸系将蚌肉煮，以清汤再佐，合味河鲜，一绝堪称。搜狐返回，看更查多！

　　入沸水中略烫捞出(2、)菠菜放，水分挤去，厘米长的段理齐切成5。、红辣椒均切成丝卤瘦肉、黄瓜、姜。以上各丝然后将，放在干丝上分色间隔平，放上虾米中心处，、芝麻油即成浇上酱油、醋。

　　干片成6-7片(1、)将豆腐，细丝切成，边低、中间高的品字形在案板上整齐地放成两，切两段用刀一，起铲，盘中铺在。

　　、令入睡、补五脏不足蕨根祛热解毒、利尿道。十分喜爱的野生珍稀食品蕨根淀粉是当地人民历来。采自天柱山本产品原料，生无污染天然野，根部淀粉精制而成经现代工艺取其。爽滑、劲道鲜香色泽栗红、口感，品中又一珍品是绿色保健食。水浸泡15分钟食用方法：加沸，透无硬心使之发，分钟)捞出凉水冷却(或用文火煮3-5，水分滤干，最佳凉拌，火锅烫，亦可做汤。

　　么一个传说：有一户王姓人家关于水晶冰的出现在民间有这，名王味缘有一女，丽质天生，可爱聪颖，父母孝敬，的孝顺美女是远近闻名。上山采梨一天味缘，树)上的果实无意中抖落于香包中不小心将梨树上一株青藤(水晶。家后回，香包有透明果浆溢出王味缘清洗香包时，惊奇遂觉！盛于碗中便将果浆，浆便凝结了过一会儿果。看亮晶晶的王味缘一，非冰似冰，非粉似粉，尝了口忍不住，凉凉冰冰，无比爽滑！兴极了味缘高，是没有味道但可惜的。来了红糖加水于是味缘又找，水倒入其中兑成红糖，尝再，幽幽凉，咪咪甜！不陶醉味缘好，“水晶连称：！晶冰水！”。

　　夹里脊烧饼，埠特产安徽蚌，卖浆之流起于引车，雅之堂不登大。(尤其是女孩子)的追捧但确实受到了大量年轻人，蚌埠人都吃过几乎所有的。

　　淮北传统名菜香炸琵琶虾是，先蒸定型以虾馅，芝麻仁炸制而成再裹酥糊沾上，似琵琶因为形，尾犹如琵琶轴而得名尤其是弯弯曲曲的虾。层酥脆该菜外，鲜滑虾馅，以花椒盐吃时可，酱相佐甜面，更美味道。

　　粉放入盆内(2)、面，水350克拌匀加入酵面和冷，布静饧盖上湿，碱揉透加入食，65厘米的大面皮擀成长1米、宽，油10克抹上芝麻，花椒盐抹匀撒上芝麻，另一边卷起从一边向，点水压紧封口处抹，肠粗的长条搓成如香。一端略压扁先将长条的，起头卷，这头盘起成圆饼接着把长条围绕。间要粘合每圈之，要太紧但又不，水略捏拢粘合如有空隙抹点。

　　称绿豆饼吉祥饼俗，北大绿豆是筛选淮，糊、摊烙、荫晾等多道工序经浸泡、去壳、拐糊、淋，制而成手工精。方法多样其烹调，可炸、可入汤可炒、可烧、，菜佐料可做配，主菜下饭亦可做，颍泉特产菜相兼更加饭。菜荤做它是素，大火、大辣配以大油、，金黄其色，诱人视之；玲珑其形，悦目望之；扑鼻其香，开胃嗅之；独特其味，快意食之。味甘、性平由于绿豆，热解毒可清，通气消痞，腑、通经脉、健脾胃常食能补元气、和脏，暑解酒尤其解，更佳其效。此因，的保健食品是一种传统，们欢迎深受人，家常小菜既是农户，待客佳肴也是酒店。统地方名菜做为濠城传，城市高档饭店的特色为菜吉祥饼现已成为大、中。

　　置小火上烧热(3)、平锅，层芝麻油刷上一，底下慢慢插进用双手从圆饼，时猛一抬手至能托起饼，里一放向锅。上涂一层水先在圆饼，的芝麻仁撒匀剩余，按下略，仁粘合使芝麻，2分钟烙约，转动半圈随即将饼，20分钟再烙约，动饼坯再转，翻身将饼，麻油后稍烙一会儿顺锅四周淋入芝，颍东十大美食弹性钢丝垫子在饼下放入，约20分钟即成继续用小火炕。